Przepis na danie z kimchi i wieprzowiną w stylu Baek Jong-wona: szybkie i sycące koreańskie danie w miseczce

Głęboki smak rzeżuchy i pasty miso połączone w smażony ryż z rzeżuchą i pastą misoto idealny posiłek. Charakteryzuje się bogatym, słonym smakiem. Podane na ryżu, jest wystarczająco sycące, by zrezygnować z dodatkowych przystawek. Szczególnie, jeśli przygotujemy je według przepisu pana Baek Jong-Wona, wykorzystując proste składniki, uzyskamy doskonały smak w domu. Dziś przedstawimy ten przepis szczegółowo.

Składniki na smażony ryż z rzeżuchą i pastą miso (na 2 porcje)

• Rzeżucha 300g
• Oleju roślinnego 1/2 szklanki (80g)
• Dymki ok. 4/5 (84g)
• Cebula ok. 1/2 (114g)
• Przeciśnięty czosnek ok. 2 łyżek (42g)
• Mielone mięso wieprzowe ok. 1 szklanka (140g)
• Cukier trzcinowy 5/6 łyżki (10g)
• Sos sojowy ok. 1 i 1/2 łyżki (14g)
• Tradycyjna pasta miso ok. 2 i 1/2 łyżki (48g)
• Pasta chili ok. 3/4 łyżki (16g)
• Czerwona papryczka chili ok. 1 i 1/2 (14g)
• Zielona papryczka chili ok. 2 (22g)
• Grubo mielona papryka 1 łyżka (6g)
• Subtelnie mielona papryka 1/3 łyżki (2g)
• Olejek sezamowy 2 łyżki (14g)
• Sezam 2/3 łyżki (4g)
• Ryż 2 porcje (400g)

Przygotowanie smażonego ryżu z rzeżuchą i pastą miso

1. Przygotowanie składników

1. Rzeżuchę dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na kawałki o długości ok. 2cm.
2. Cebulę pokroić w kostkę o boku 0,7cm, dymki, czerwoną i zieloną papryczkę chili posiekać drobno.

2. Przygotowanie tłuszczu z dymki

Na patelnię wlać 1/2 szklanki oleju roślinnego i podgrzewać na małym ogniu. Dodać dymki i smażyć, aż wydzieli się aromat. Zapach smażonej dymki to podstawa naszego dania.

3. Smażenie mięsa wieprzowego i cebuli

1. Do tłuszczu z dymki dodać 1 szklankę mielonego mięsa wieprzowego i smażyć, rozdrabniając grudki. Podczas smażenia mięso nabierze aromatu.
2. Gdy mięso się usmaży, dodać cebulę i smażyć do zarumienienia.
3. Dodać 2 łyżki przeciśniętego czosnku i 5/6 łyżki cukru trzcinowego i smażyć, lekko przypalając składniki, aby uzyskać pełnię smaku.

4. Smażenie pasty miso i pasty chili

1. Do usmażonych składników dodać 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego i smażyć, aż sos zacznie się karmelizować.
2. Dodać 2 i 1/2 łyżki tradycyjnej pasty miso i 3/4 łyżki pasty chili i dokładnie wymieszać. Pastę miso i chili należy dokładnie podsmażyć, aby wydobyć ich smak.

5. Dodanie papryki i rzeżuchy

1. Dodać 1 łyżkę grubo mielonej papryki i 1/3 łyżki subtelnie mielonej papryki dla koloru i ostrości. Paprykę należy smażyć na małym ogniu, aby uniknąć przypalenia.
2. Dodać przygotowaną rzeżuchę i smażyć, aż zmięknie. W razie potrzeby można dodać niewielką ilość wody.

6. Zakończenie

1. Gdy rzeżucha zmięknie, dodać zieloną i czerwoną papryczkę chili i jeszcze raz podsmażyć.
2. Dodać 2 łyżki olejku sezamowego , wymieszać i zdjąć z ognia.

Podanie

1. Gotowy smażony ryż z rzeżuchą i pastą miso przełożyć na talerz i ułożyć na ciepłym ryżu (2 porcje).
2. Na koniec posypać 2/3 łyżki sezamu dla lepszego wyglądu i smaku.
3. Można podać z dodatkowymi przystawkami lub ułożyć na ugotowanym makaronie.

Urok smażonego ryżu z rzeżuchą i pastą miso

1. Połączenie pasty miso i rzeżuchy
Głęboki smak pasty miso i świeży aromat rzeżuchy tworzą niepowtarzalną kompozycję smakową.
2. Różne możliwości podania
Można podać jako ryż, z ugotowanym makaronem lub jako dodatek do sałatki.
3. Prosty przepis od pana Baek Jong-Wona
Przygotowanie jest proste, nawet początkujący kucharze mogą go łatwo wykonać.

Smażony ryż z rzeżuchą i pastą misoto proste w przygotowaniu, smaczne i pożywne danie. Wypróbuj przepis pana Baek Jong-Wona już dziś. Cała rodzina będzie zachwycona!