Kaczuka-bokkeumbap według Baek Jong-wona: wyjątkowe danie z koreańskich dodatków

Smażony ryż z kimchi, czyli popularną koreańską przystawką!
Przepis według Baek Jong-wonapozwoli Ci cieszyć się chrupiącą teksturą kimchi i jego pikantno-słodkim smakiem w jednej misce.
Smażony ryż z kimchi to coś więcej niż tylko smażony ryż z kimchi. To proste, a zarazem wyjątkowe danie na jeden posiłek.
Szczególnie aromatyczny sezamowy oleji smażone na patelni jajkododają potrawie bogactwa smakowego.

Składniki

Składniki do smażonego ryżu

• Ryż: 1 porcja (200g)
• Wołowina (udo): 1/2 szklanki (50g)
• Kimchi: 1 szklanka (100g)
• Dymka: 1/2 szklanki (40g)
• Wywar z kimchi: 1/5 szklanki (50g)
• Pasta z czerwonej papryki (gochujang): 2/3 łyżki stołowej (10g)
• Woda: 2/3 szklanki (120g)
• Sezamowy olej: 1/3 łyżki stołowej (2g)
• Sos sojowy: 1 łyżka stołowa (10g)
• Cukier: 1/3 łyżki stołowej (3g)

Dodatkowe składniki

• Olej roślinny: 3 łyżki stołowe (20g) + odrobina do jajka
• Jajko: 1 sztuka
• Sól, mielony sezam: wedle uznania

Przygotowanie

1. Przygotowanie składników

1. Kimchiposiekane drobno, aby dobrze wymieszało się z ryżem.
2. Dymkęposiekac w drobną kostkę, aby dobrze połączyła się z mięsem.

2. Smażenie mięsa i dymki

1. Na patelni rozgrzać olej roślinny (3 łyżki stołowe), dodać wołowinęi dymkei smażyć.

• Smażyć, aż dymka będzie złocista, aby uzyskać głęboki smak.
  2. Gdy mięso się usmaży i puści tłuszcz, baza do smażonego ryżu będzie gotowa.

3. Dodanie kimchi i przypraw

1. Dodać przygotowane kimchi, wywar z kimchi, pastę z czerwonej papryki, cukier, sos sojowy, wodęi smażyć.
2. Gdy składniki dobrze się połączą, zmniejszyć ogień i powoli dusić, aby odparować wodę.

• W tym procesie smak kimchi przejdzie do sosu.

4. Dodanie ryżu i smażenie

1. Do patelni dodać ryżi wymieszać chochlą.
2. Gdy przyprawy dobrze oblepią ryż, zwiększyć ogień i smażyć.

• Ryż powinien lekko przypiec się na patelni, co doda mu smaku.

5. Przygotowanie jajka sadzonego

1. Na małej patelni rozgrzać dużo oleju roślinnego, dodać jajko i usmażyć jak naleśnik.
2. Jajko powinno być lekko płynne w środku, aby dobrze komponowało się ze smażonym ryżem.

6. Wykończenie

1. Gotowy smażony ryż ułożyć na talerzu i położyć na nim jajko sadzone.
2. Posypać mielonym sezamemdla dodatkowej nutki orzechowego smaku. Wedle uznania dodać odrobinę glutaminianu sodu dla wzmocnienia smaku.

Smażony ryż z kimchi – spróbuj tak!

1. Drugie życie dla resztek kimchi

Smażony ryż z kimchi to idealne danie do wykorzystania resztek kimchi z lodówki.
Nawet jeśli kimchi jest zbyt słone lub ostre, w smażonym ryżu smaki idealnie się zbalansują.

2. Dodatkowe składniki dla lepszego smaku!

• Ser jako dodatek: Posyp smażony ryż serem i przykryj, aby się roztopił.
• Nori (wodorosty): Zamiast mielonego sezamu można użyć nori, co nada daniu inny smak umami.

3. Pełnowartościowy posiłek bez dodatkowych przystawek

Smażony ryż z kimchi zawiera ryż, dodatki i mięso, więc jest pełnowartościowym posiłkiem, który nie wymaga dodatkowych przystawek.

Smażony ryż z kimchi według Baek Jong-wona – odkryj urok koreańskiego smażonego ryżu!

Koreański przysmak kimchii sypki ryż to doskonałe połączenie pobudzające apetyt.
Przepis według Baek Jong-wonato prosta, a jednocześnie bogata w smaki metoda przyrządzenia smażonego ryżu, który nie ustępuje daniom z restauracji.
Proste i smaczne danie – spróbuj już dziś!