Muszle i ramen! Delikatny przepis na zupę z muszli według Baek Jong-wona

Co by było, gdyby połączyć małże i ramen? Połączenie głębokiego smaku morza z elastycznymi makaronami ramen w " Ramen z małżami w stylu Baek Jong-won (백종원표 홍합라면) "to prawdziwy rarytas. Bazując na łagodnym ramenie, dodatek świeżych małży i delikatnie pikantnej zielonej papryczki chili tworzy czysty i jednocześnie bogaty w smak bulion. To idealne danie na szybki i wyjątkowy posiłek, szczególnie w zabieganym dniu.

To danie to fuzja koreańskiej kuchni i ramen (한식 퓨전 라면) , którą każdy może łatwo przygotować w domu. Przygotuj się na odkrycie wyjątkowego uroku ramen z małżami!

Składniki (na 1 porcję)

• Małże (홍합): 300g
• Woda (물): 3 szklanki (540ml)
• Łagodny ramen (순한 맛 라면): 1 opakowanie
• Jajko (달걀): 1 sztuka
• Pasta miso (된장): 1/2 łyżki stołowej (8g)
• Dymka (대파): 1/2 szklanki (30g)
• Zielona papryczka chili (청양고추): 2 sztuki (15g)

Przygotowanie

1. Przygotowanie małży

• Usuwamy bisior z małży ręcznie i dokładnie płuczemy je kilka razy w czystej wodzie, aby usunąć piasek i zanieczyszczenia.
• Im świeższe małże, tym bogatszy smak bulionu.

2. Przygotowanie warzyw

• Dymkę kroimy w cienkie plasterki, aby uwolniła swój aromat.
• Zieloną papryczkę chili kroimy w cienkie plasterki, aby móc regulować jej ostrość.

3. Gotowanie bulionu

• Do garnka wlewamy 3 szklanki (540ml) wody, dodajemy małże, pastę miso i przyprawę z ramen i gotujemy.
• Pasta miso dodaje delikatnego umami do bulionu, doskonale komponując się z przyprawą i tworząc głęboki smak.

4. Dodanie makaronu ramen

• Gdy woda zawrze, dodajemy makaron ramen i mieszamy delikatnie za pomocą pałeczek.
• Gdy makaron będzie ugotowany w 70-80%, przechodzimy do następnego kroku.

5. Dodanie zielonej papryczki chili i jajka

• Dodajemy zieloną papryczkę chili, aby dodać ostrości.
• Jajko możemy wlać całe, aby uzyskać delikatną konsystencję, lub wymieszać białko z żółtkiem przed dodaniem.

6. Wykończenie dymką

• Na koniec dodajemy dymkę, aby podkreślić smak bulionu i nadać mu atrakcyjny wygląd.
• Gotujemy jeszcze chwilę, po czym zdejmujemy z ognia i przelewamy do misek.

Wskazówki kulinarne od Baek Jong-won

1. Wybór małży

• Im świeższe małże, tym czystszy i bogatszy smak bulionu. Użyj małży dobrze oczyszczonych z piasku.

2. Regulacja ilości pasty miso

• Pasta miso może być słona, dlatego lepiej dodać jej na początku mniej i regulować ilość w zależności od smaku.

3. Regulacja ilości zielonej papryczki chili

• Jeśli nie lubisz ostrych potraw, możesz zmniejszyć ilość zielonej papryczki chili lub jej nie dodawać.

4. Wykorzystanie jajka

• Wlewając jajko, stwórz wirujący ruch, aby bulion był gęstszy i bardziej obfity.

Koreański smak morza w jednej misce

Ten ramen z małżami (홍합라면) to coś więcej niż tylko miska ramen – to wyjątkowe danie, pozwalające poczuć świeżość morza we własnym domu. Szczególnie korzystając z przepisu Baek Jong-won (백종원 레시피) każdy może szybko i łatwo przygotować wspaniałe danie.

Wyróżniający się koreańskim umami i czystym, łagodnym smakiem, ten ramen ujawnia urok koreańskiej kuchni i jest idealny do szybkiego przygotowania w domu. Polecamy ten ramen z małżami na lunch, kolację, szybki posiłek lub jako nietypowe danie na spotkanie z przyjaciółmi.

Wypróbuj ramen z małżami o świeżym smaku morza już dziś!