Chłodna zupa z makaronem i marynowanym sosem sojowym w stylu Baek Jong-won: letni przysmak w jednej misce

Szukacie orzeźwiającego dania na gorące letnie dni? Przepis od Baek Jong-wonana "zimne danie z sosem z marynaty" wykorzystuje proste składniki i orzeźwiający sos z marynaty, dzięki czemu można cieszyć się chłodnym i smacznym koreańskim daniem. Słony smak sosu z marynaty idealnie komponuje się z wodorostami, marynowaną rzodkiewką i kimchi, tworząc przysmak, który każdy może łatwo przygotować i delektować się jego smakiem.

Składniki na zimne danie z sosem z marynaty

Składniki (na 1 porcję)

• Makaron średniej grubości (중면): 100g
• Sos z marynaty (장아찌소스): 1/2 szklanki (100g)
• Woda: 1 szklanka (180g)
• Kimchi: 1/4 szklanki (30g)
• Namoczone wodorosty (미역): 1/4 szklanki (20g)
• Marynowana rzodkiewka (단무지): 1/4 szklanki (30g)
• Chili (청양고추): 1 szt. (7g)
• Dymka (대파): odpowiednia ilość
• Sezam mielony (깨소금): odpowiednia ilość

Przygotowanie zimnego dania z sosem z marynaty

1. Gotowanie makaronu

• Gotujemy makaron w wrzącej wodzie. (Czas gotowania podany jest na opakowaniu makaronu).
  (Patrz wskazówki na opakowaniu).
• Ugotowany makaron płuczemy w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi, a następnie dokładnie osuszamy.
  Wskazówka:Opłukanie makaronu w lodowatej wodzie sprawi, że będzie bardziej sprężysty.

2. Przygotowanie składników

• Kimchi siekamy drobno. Namoczone wodorosty odsączamy i kroimy na kawałki.
• Marynowaną rzodkiewkę kroimy w paski. Chili i dymkę siekamy drobno.

3. Przygotowanie bulionu

• Mieszamy wodę i sos z marynaty w proporcji 1:1.
  W zależności od słoności sosu z marynaty, ilość wody można regulować, aby uzyskać odpowiedni smak.
  Wskazówka:Dodanie kostek lodu do sosu sprawi, że będzie jeszcze bardziej orzeźwiający.

4. Nakładanie do miseczek

• Ugotowany makaron nakładamy do miseczek, a następnie dodajemy kimchi, wodorosty, marynowaną rzodkiewkę, chili i dymkę.
• Na koniec zalewamy przygotowanym bulionem.

5. Wykończenie

• Posypujemy sezamem mielonym, aby dodać aromatu. Można dodać kilka kropel oleju sezamowego, aby wzbogacić smak.

Urok zimnego dania z sosem z marynaty

1. Zastosowanie sosu z marynaty od Baek Jong-wona

• Kluczem do tego przepisu jest uniwersalny sos z marynaty od Baek Jong-wona. Słony i orzeźwiający sos można wykorzystać do różnych dań, dodając zimnemu daniu wyjątkowego smaku.

2. Niepowtarzalność koreańskiego zimnego dania

• W przeciwieństwie do tradycyjnych zimnych dań z makaronem, dodatek kimchi, wodorostów i marynowanej rzodkiewki nadaje mu niepowtarzalnego smaku.

3. Letni przysmak pobudzający apetyt

• Chłodny i orzeźwiający bulion pobudza apetyt w upalne letnie dni. To proste danie, które można szybko przygotować.

4. Zdrowy posiłek

• Połączenie składników odżywczych z wodorostów i kimchi, aromatycznego sosu z marynaty i sprężystego makaronu zaspokoi zarówno potrzeby smakowe, jak i zdrowotne.

Sugestie

• Dodatek różnych marynat: Dodanie marynowanych ogórków, pomidorków koktajlowych itp. wzbogaci smak dania.
• Regulacja ostrości: Ilość chili można regulować lub dodać paprykę w proszku, aby dostosować ostrość do własnych upodobań.
• Utrzymanie chłodu bulionu: Dodanie kostek lodu lub wcześniejsze schłodzenie bulionu w lodówce jest zalecane.