Przepis na pikantno-kwaśną sałatkę z małży według Baek Jong-wona

Porcje: 4

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 10 minut

Składniki

• Ślimaki (z puszki lub rozmrożone): 500g
• Papryka w proszku: 1/4 szklanki
• Czosnek posiekany: 1 łyżka
• Imbir posiekany: 1 łyżka
• Sos sojowy: 1/4 szklanki
• Ocet: 1/4 szklanki
• Cukier: 1/4 szklanki
• Woda: 1/4 szklanki
• Dymka: 1 (posiekana)
• Sezam: 1/2 łyżeczki

Przygotowanie

1. Przygotowanie ślimaków

1. W przypadku ślimaków z puszki: Odcedź je na sicie, aby usunąć nadmiar wody.
2. W przypadku mrożonych ślimaków: Rozmroź je w lodówce przez noc, a następnie osusz.
3. Pokrój większe ślimaki na mniejsze kawałki.

2. Przygotowanie marynaty

1. W małej misce wymieszaj paprykę w proszku, posiekany czosnek, posiekany imbir, sos sojowy, ocet, cukier i wodę aby uzyskać marynatę.

3. Przygotowanie sałatki

1. Dodaj przygotowane ślimaki do dużej miski i zalej marynatą.
2. Dokładnie wymieszaj, aby ślimaki dobrze się w niej zamarynowały.
3. Marynuj przez minimum 10 minut, a maksymalnie 30 minut.

4. Wykończenie

1. Udekoruj sałatkę posiekaną dymką.
2. Na koniec posyp sezamem.

Wskazówki

• Wybór ślimaków: Im świeższe ślimaki, tym smaczniejsza sałatka.
• Regulacja ostrości: Ilość papryki w proszku można dostosować do własnych upodobań.
• Czas marynowania: Im dłużej ślimaki się marynują, tym lepiej wchłoną smak marynaty.
• Dodatkowe składniki: Dodatek ogórków lub liści bazylii wzbogaci smak sałatki.

Podanie

• Ułóż sałatkę na płytkim talerzu i udekoruj dymką oraz sezamem.
• Podawaj schłodzoną, aby uzyskać najświeższy smak.

Prosty i pyszny przepis na sałatkę ze ślimaków od Baek Jong-won – idealny na wieczór z piwem! 😊