Przepis na smażony udon w stylu Baek Jong-won: aromatyczne danie w jednej misce z koreańskim sosem

Smażony udon w stylu Baek Jong-won to proste, ale pełne głębokiego smaku danie, przygotowane z koreańskim sosem i bogatymi składnikami. Wyjątkowy, koreański styl smażonego udonu, gdzie połączenie smaku suszonych śledzi i majonezu tworzy niezapomnianą kompozycję, idealnie nadaje się na szybki posiłek, który z łatwością przygotujesz w domu. Prezentujemy przepis na smażony udon w stylu Baek Jong-won, który dzięki koreańskiemu akcentowi smakuje jeszcze lepiej.

Podstawowe składniki smażonego udonu

W tym przepisie wykorzystujemy świeże warzywa, aromatyczny proszek z wędzonych śledzi i koreański sos na bazie sosu sojowego, aby uzyskać głęboki smak. Połączenie elastycznych makaronów udon i chrupiących warzyw sprawia, że to danie przypadnie do gustu każdemu.

Składniki sosu:

• 2 łyżki sosu sojowego (20g)
• 2/3 łyżki octu (7g)
• 1 łyżka cukru (10g)
• ½ szklanki wody (90g)

Składniki do smażenia:

• 3 łyżki oleju roślinnego (20g)
• ½ szklanki kapusty (40g)
• ¼ cebuli (40g)
• 20g marchewki
• 50g wieprzowiny (łopatka)
• 30g pora
• 1 porcja makaronu udon (200g)
• odpowiednia ilość proszku z wędzonych śledzi
• odpowiednia ilość szczypiorku
• odpowiednia ilość majonezu

Jak zrobić smażony udon w stylu Baek Jong-won

1. Przygotowanie warzyw i mięsa
Cebulę i marchewkę kroimy w paseczki, kapustę na kawałki o grubości około 1 cm. Por i szczypiorek siekamy drobno, przygotowując posypkę. Wieprzowinę kroimy na małe kawałki.

2. Przygotowanie proszku z wędzonych śledzi
Usuwamy wnętrzności z wędzonych śledzi, a następnie podsmażamy je na suchej patelni, aby wydobyć aromat. Podsmażone śledzie mielimy w blenderze na drobny proszek. Ten proszek śledziowy jest kluczowym składnikiem, który wzbogaca smak dania.

3. Przygotowanie sosu
W małej misce mieszamy sos sojowy, cukier, ocet i wodę, aż do uzyskania jednolitego sosu. Sos równomiernie połączy się z makaronem i warzywami, dodając im głębi smaku.

4. Smażenie udonu

• Na patelnię wlewamy olej roślinny i najpierw podsmażamy pora, aby wydobyć jego aromat. Gdy olej będzie odpowiednio aromatyczny, dodajemy wieprzowinę i smażymy do zarumienienia.
• Po usmażeniu mięsa dodajemy cebulę, marchewkę i kapustę i smażymy na średnim ogniu, aż warzywa lekko zmiękną.
• W środku patelni układamy makaron udon, a na brzegach wlewamy przygotowany sos. Gotujemy na średnim ogniu, aż makaron będzie miękki, dodając wodę, jeśli będzie za mało płynu.
• Gdy makaron będzie miękki, zwiększamy ogień i szybko mieszamy wszystkie składniki.

5. Wykończenie
Gotowy smażony udon przekładamy na talerz i delikatnie polewamy majonezem. Posypujemy proszkiem z wędzonych śledzi i szczypiorkiem, dodając aromatu i estetycznego wyglądu.

Smażony udon – koreański sos dodaje mu wyjątkowego charakteru

Ten smażony udon w stylu Baek Jong-won, wykorzystujący koreańskie składniki i metody gotowania, oferuje znajomy, ale jednocześnie wyjątkowy smak. Połączenie aromatycznego proszku z śledzi i słonego sosu sojowego podkreśla elastyczność makaronu udon, a połączenie warzyw i mięsa dodaje potrawie bogactwa tekstury. Delikatny smak majonezu i głęboki, umami smak proszku z śledzi tworzą niepowtarzalne danie, którego nie znajdziesz nigdzie indziej.

To idealne danie na niedzielny obiad w gronie rodziny lub na przyjęcie wyjątkowych gości. Przygotuj już dziś smażony udon w stylu Baek Jong-won i ciesz się pysznym, koreańskim daniem!