Przepis na tureckiego makrela kebab w stylu Baek Jong-won: chrupiące i pełne aromatu danie domowe

Turecki kebab z makreli, chrupiącej bagietki i wyrazistego sosu tatarskiego to połączenie niepowtarzalnych smaków. Dzięki przepisowi od Baek Jong-Wona przygotujesz tę wyjątkową potrawę w domu z łatwością!

Składniki

• Makrela: 200g (filet z makreli lub makrela w puszce)
• Bagietka: 1 sztuka
• Sałata: 1/4 sztuki
• Cebula: 1/4 sztuki
• Majonez: 2 łyżki stołowe
• Cukier: 1/2 łyżeczki
• Ocet: 1/2 łyżeczki
• Dodatkowe składniki (opcjonalnie): marynowana rzepa 20g, jajko ugotowane na twardo 1 sztuka

Przygotowanie

1. Przygotowanie makreli

1. Świeża makrela

• Dokładnie umyć i przygotować filet.
• Posypać filet makreli mąką, a następnie usmażyć na patelni z dodatkiem oleju, aż będzie złocisty.
  2. Makrela w puszce
• Odsączyć makrele z zalewy, a następnie posypać mąką i usmażyć.

2. Przygotowanie sosu tatarskiego

1. Podstawa sosu

• W misce wymieszać majonez, cukier i ocet.
  2. Dodanie aromatu
• Marynowaną rzepę lub jajko ugotowane na twardopokroić w drobną kostkę i dodać do sosu, aby uzyskać bogatszy smak.

3. Składanie kebaba

1. Pokroić bagietkę na kawałki o pożądanej długości i delikatnie wydrążyć środek.
2. Nałożyć na bagietkę warstwami sałatę, cienko pokrojoną cebulę i usmażoną makrele.
3. Na koniec polać wszystko sosem tatarskim.
4. Przykryć bagietką i docisnąć, aby utrwalić.

Wskazówki

1. Dodanie autentycznego tureckiego smaku

• Zamiast czerwonej cebuli użyć białej cebuli, wcześniej marynowanej w soku z cytryny lub occie, aby dodać kwaśnego smaku.
  2. Zamiennik marynowanej rzepy
• Pokrojoną w drobną kostkę marynowaną pietruszkę można dodać do sosu jako zamiennik marynowanej rzepy.
  3. Stan bagietki
• Najlepszy smak uzyskuje się, gdy bagietka jest ciepła i chrupiąca.

Turecki kebab z makreli według przepisu Baek Jong-Wona to połączenie chrupiącej konsystencji, wyrazistego smaku makreli i orzeźwiającego sosu tatarskiego, które tworzy wyjątkową kompozycję smakową. Przygotuj w domu własną wersję tureckiego street foodu! 😊