Aksamitowa i aromatyczna zupa z kasztanów według przepisu Baek Jong-Wona: tradycyjne koreańskie danie pożywne

Kasztanowa zupa (밤죽)to jeden z tradycyjnych, koreańskich posiłków o działaniu wzmacniającym, ceniony od dawna za swój orzechowy i delikatny smak. Połączenie wartości odżywczych kasztanów i łagodności mąki ryżowej sprawia, że jest to potrawa, którą może bez obaw delektować się cała rodzina.

Ten przepis to kasztanowa zupa w stylu Baek Jong-won (백종원표 밤죽)która charakteryzuje się prostotą wykonania i głębią smaku, dzięki czemu każdy może ją łatwo przygotować. Przygotuj miskę ciepłej kasztanowej zupy na jesienne i zimowe wieczory, aby ogrzać się od środka.

Składniki kasztanowej zupy

Składniki główne:

• świeże kasztany: 3 szklanki (300g)
• świeże kasztany do dekoracji: ilość dowolna
• woda: 4 i 1/2 szklanki (800ml)
• mąka ryżowa: 4 łyżki (30g)
• woda do mąki ryżowej: 1/6 szklanki (30g)
• sól: ilość dowolna

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie kasztanów

1. Obieranie kasztanów:
Obierz 300g świeżych kasztanów i dokładnie umyj je pod bieżącą wodą.

2. Przygotowanie kasztanowej papki:
Włóż obrane kasztany i 4 i 1/2 szklanki (800ml) wody do miksera i zmiksuj na gładką masę. Zmiksowana kasztanowa papka to podstawa zupy, która zapewnia jej orzechowy smak.

3. Przygotowanie kasztanów do dekoracji:
Osobno posiekaj świeże kasztany i odłóż je jako dekorację. Ten krok doda zupie ciekawej tekstury.

2. Gotowani zupy

1. Gotowanie kasztanowej papki:
Wlej zmiksowaną kasztanową papkę i posiekane kasztany do garnka i gotuj na małym ogniu.

2. Mieszanie mąki ryżowej:
Wymieszaj 4 łyżki (30g) mąki ryżowej z 1/6 szklanki (30g) wody, aby uzyskać papkę z mąki ryżowej.

3. Doprowadzenie do odpowiedniej gęstości:
Kiedy zupa zacznie się gotować, dodawaj stopniowo papkę z mąki ryżowej, mieszając ciągle, aby mąka równomiernie się rozpuściła.

4. Doprawienie:
Po uzyskaniu odpowiedniej gęstości, dodaj sól do smaku.

5. Wykończenie:
Gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż posiekane kawałki kasztanów będą miękkie. Następnie zdejmij z ognia.

Charakterystyka kasztanowej zupy w stylu Baek Jong-won

Ten przepis nie tylko odzwierciedla tradycyjną kasztanową zupę, ale również upraszcza proces gotowania, aby każdy mógł ją łatwo przygotować w domu.
Baek Jong-won dostosował proporcje świeżych kasztanów i mąki ryżowej, aby jak najlepiej wydobyć smak kasztanów, a jednocześnie na nowo zinterpretował tradycyjną koreańską metodę gotowania.

Urok kasztanowej zupy

1. Tradycyjne, koreańskie danie o działaniu wzmacniającym:
Kasztanowa zupa jest łatwostrawna i rozgrzewa od środka, będąc jednym z najbardziej znanych koreańskich posiłków o działaniu wzmacniającym.

2. Bogactwo witamin w kasztanach:
Kasztany są bogate w witaminę C, błonnik pokarmowy i naturalne cukry, co pomaga w regeneracji sił i wzmacnia odporność.

3. Delikatny i orzechowy smak:
Połączenie łagodności mąki ryżowej i naturalnej słodyczy kasztanów sprawia, że jest to potrawa, którą pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli.

4. Prosty przepis:
Przygotowanie delikatnej i wykwintnej kasztanowej zupy jest możliwe bez specjalnych umiejętności kulinarnych, co czyni ją idealną do szybkiego przygotowania domowego posiłku.

Wskazówki kulinarne

1. Przygotowanie kasztanów:
Jeśli obieranie kasztanów jest zbyt czasochłonne, można kupić już obrane kasztany, co znacznie ułatwi przygotowanie.

2. Regulacja gęstości:
Stopniowe dodawanie papki z mąki ryżowej pozwala na uzyskanie pożądanej konsystencji zupy.

3. Różne możliwości:
Do gotowej zupy można dodać fasolę azuki, suszone śliwki lub orzechy, aby uzyskać nowe doznania smakowe.

Podsumowanie

Kasztanowa zupa w stylu Baek Jong-won to tradycyjny koreański posiłek o działaniu wzmacniającym, którego przepis pozwala na łatwe przygotowanie wykwintnego dania w domu. Ciepła miska kasztanowej zupy pomoże Ci zregenerować siły i nasycić organizm.

W ten weekend, podziel się nią z rodziną i poczuj ciepło koreańskiej kuchni!