Ekspresowy przepis na zupę miso w stylu Baek Jong-won – dusza koreańskiej kuchni

Zupa z pasty miso (된장찌개)to flagowa potrawa w koreańskich domach, charakteryzująca się głębokim i bogatym smakiem pasty miso. Ten super prosty przepis od Baek Jong-Wona jest łatwy do wykonania dla każdego, a jednocześnie zachowuje tradycyjny smak zupy z pasty miso. Jest szczególnie atrakcyjny, ponieważ pozwala na szybkie przygotowanie pysznego posiłku nawet w zabieganym życiu. Zupa z pasty miso z miską ryżu stanowi idealny koreański posiłek i jest tak bliska sercu Koreańczyków, że nazywana jest ich daniem duszy.

Przygotowanie składników do zupy z pasty miso

Składniki podstawowe

• Pasta miso: 1/3 szklanki (60g)
• Woda: około 4 szklanki (750ml)
• Starty czosnek: 1/2 łyżki stołowej (8g)
• Suszone anchois na bulion: 10 sztuk (20g)

Warzywa i dodatki

• Kabaczek: 1/2 sztuki (130g)
• Cebula: 1/2 sztuki (80g)
• Grzyby boczniaki: 1 szklanka (80g)
• Dymka: 2/3 szklanki (60g)
• Papryczki chili: 2 sztuki (14g)
• Czerwona papryczka chili: 1/2 sztuki (7g)
• Tofu: 1/2 opakowania (180g)

Przygotowanie zupy z pasty miso

1. Przygotowanie składników

1. Kabaczek, cebulę i tofukroimy na kawałki odpowiednie do jedzenia.

• Kabaczek kroimy w półksiężyce, a tofu w kostkę o boku około 2 cm.
  2. Grzyby boczniakirozrywamy rękoma, a papryczki chilikroimy w plasterki o grubości 1 cm.
  3. Dymkękroimy w drobną kostkę i odkładamy jako dodatek.
  4. Anchoisoczyszczamy z głów i wnętrzności, a następnie dzielimy na trzy części, aby uzyskać czysty smak.

2. Przygotowanie bulionu

1. Do garnka wlewamy przygotowane anchois i wodę i zagotowujemy na dużym ogniu.

• W tym momencie cebulędodajemy również, aby naturalnie uwydatnić jej słodycz.
  2. Gdy bulion się zagotuje, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze około 10 minut, aby uwydatnić głęboki smak anchois i cebuli.

3. Zakończenie przygotowywania zupy z pasty miso

1. Po ugotowaniu bulionu wyjmujemy anchois, a następnie dodajemy pastę misoi starty czosneki dokładnie mieszamy.
2. Dodajemy grzyby boczniaki i kabaczek i gotujemy na średnim ogniu.
3. Gdy zupa się zagotuje, dodajemy dymke, papryczkę chili i czerwoną papryczkę chiliaby dodać pikantnego smaku.
4. Na koniec dodajemy tofui gotujemy jeszcze około 1 minuty. Zupa z pasty miso jest gotowa.

Wskazówki: Jak uzyskać jeszcze lepszy smak

1. Aby wzbogacić smak bulionu można ugotować go razem z anchois i wodorostami kombu, aby uzyskać głębszy smak.
2. Dodanie różnych składników: ziemniaki, grzyby enoki, paprocie orlicha itp. pozwolą na uzyskanie różnorodnej konsystencji.
3. Doprawienie: zawartość soli w paście miso może się różnić, dlatego należy doprawić ją sosem sojowym lub solą.
4. Regulacja ostrości: dodając więcej papryczek chili lub papryki można dostosować ostrość do własnych upodobań.

Urok super prostej zupy z pasty miso według przepisu Baek Jong-Wona

Przepis Baek Jong-Wonajest tak skonstruowany, aby każdy mógł łatwo przygotować potrawę bez skomplikowanych czynności. Zupa z pasty miso to szczególnie popularne danie kuchni koreańskiej, pozwalające poczuć smak i ciepło domu rodzinnego. Ten przepis jest idealnym rozwiązaniem dla zapracowanych ludzi, którzy chcą szybko i łatwo przygotować potrawę o tradycyjnym smaku.

Zupa z pasty miso to sycący posiłek z ryżem, który spodoba się całej rodzinie. Ponadto, można ją łatwo przygotować z produktów, które znajdują się w lodówce, więc warto spróbować!

Delektuj się głębokim smakiem koreańskiej kuchni z miską zupy z pasty miso.A może dziś przygotujesz ciepły i zdrowy posiłek z super prostej zupy z pasty miso według przepisu Baek Jong-Wona? 😊