Burger z sosem czosnkowym i wieprzowiną – wyjątkowy smak w domowym wydaniu!

Przedstawiamy wyjątkowy przepis na burgera, który można łatwo przygotować w domu. Chrupiące, smażone kotlety wieprzowe i słodko-ostry sos czosnkowy to idealne połączenie. Burger wieprzowo-czosnkowy powstał z pomysłu szefa kuchni Baek Jong-won. Ten przepis jest łatwy do wykonania, a dzięki prostym krokom można przygotować pełen aromatu burgera.

[Składniki]

Smażone mięso

• Wieprzowina (boczek) 100g
• Panko 1 szklanka (110g)
• Woda 2/3 szklanki (120g)
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku

Sos czosnkowy

• Majonez 3/4 szklanki (120g)
• Ocet 2 łyżki (20g)
• Cukier trzcinowy 3 łyżki (30g)
• Obrany czosnek 1/4 szklanki (30g)
• Pieprz do smaku

Burger (1 porcja)

• Bułka do burgera 1 szt.
• Smażone mięso 2 szt. (60g)
• Sos czosnkowy 3 łyżki (45g)
• Pomidor w ilości do smaku
• Sałata w ilości do smaku
• Cebula w ilości do smaku

[Sposób przygotowania]

1. Przygotowanie składników

• Pomidory pokroić w plastry o grubości ok. 0,5 cm.
• Cebulę pokroić w krążki lub cienkie półksiężyce.
• Obrany czosnek posiekać drobno i namoczyć w zimnej wodzie, aby usunąć ostry smak.
  • Wskazówka: Aby zmniejszyć ostry smak czosnku i podkreślić jego aromat, należy go namoczyć w zimnej wodzie, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym.

2. Przygotowanie sosu czosnkowego

• W dużej misce wymieszać majonez, cukier trzcinowy, ocet, posiekany czosnek i pieprz.
  • Wskazówka: Ilość czosnku można dostosować do własnych upodobań. Można dodać odrobinę miodu, aby uzyskać słodszy smak.

3. Przygotowanie smażonego mięsa

• Doprawić wieprzowinę solą i pieprzem.
• W dużej misce wymieszać panko i wodę, aby uzyskać ciasto.
• Doprawioną wieprzowinę obtoczyć w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju (170-180°C) do uzyskania złotego koloru.
  • Wskazówka: Podwójne smażenie zapewni bardziej chrupiącą konsystencję. Pierwsze smażenie w średniej temperaturze przez 3 minuty, drugie w wysokiej temperaturze przez 1 minutę.

4. Pieczenie bułek

• Bułki do burgera piec na patelni na małym ogniu.
  • Wskazówka: Lekkie posmarowanie bułek masłem przed pieczeniem wzbogaci ich smak.

5. Składanie burgera

• Posmarować pieczoną bułkę sosem czosnkowym.
• Nałożyć sałatę, pomidora i smażone mięso.
• Posmarować sosem czosnkowym pomiędzy kotletami, na koniec dodać cebulę.
• Przykryć drugą połówką bułki i posypać odrobiną sosu czosnkowego. Gotowe!

Porady dotyczące smaku

• Użyj dużej ilości sosu czosnkowego, ponieważ to on decyduje o smaku burgera.
• Dodaj plastry pikli, aby dodać orzeźwiający smak i zrównoważyć smak.
• Podawaj z frytkami lub prostą sałatką, aby uzyskać bardziej sycący posiłek.

Wyjątkowy burger według przepisu Baek Jong-won

Przepisy szefa kuchni Baek Jong-won zawsze są proste, ale nie tracą na głębi smaku. Burger wieprzowo-czosnkowy jest tego doskonałym przykładem. Proste składniki i łatwy sposób przygotowania dają satysfakcjonujący smak. Sos czosnkowy można wykorzystać nie tylko do burgerów, ale także do kanapek i jako sos sałatkowy.

Jeśli chcesz przygotować wyjątkowy posiłek w domu, zacznij od tego burgera wieprzowo-czosnkowego. Pełen aromatu kęs sprawi, że Twój dzień stanie się jeszcze bardziej wyjątkowy!