Receita de Brownie do Baek Jong-won

Faça um brownie macio e úmido em casa com ingredientes e métodos simples. Esta receita reflete a filosofia culinária de Baek Jong-won e foi projetada para ser fácil de seguir para todos.

Ingredientes

• Manteiga sem sal: 1 xícara (cerca de 2 barras, amolecida em temperatura ambiente)
• Açúcar branco: 1 xícara
• Açúcar mascavo: 1 xícara (bem preenchida)
• Ovos: 3 (grandes)
• Extrato de baunilha: 1 colher de sopa
• Farinha de trigo: 1 xícara
• Cacau em pó: 1 xícara (sem açúcar)
• Bicarbonato de sódio: 1 colher de chá
• Sal: 1 colher de chá
• Gotas de chocolate amargo: 1 xícara

Método de preparo

1. Pré-aqueça o forno e prepare a forma

1. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
2. Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 8 polegadas.

2. Preparando a massa

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida, o açúcar branco e o açúcar mascavo até obter um creme leve e fofo.
2. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Adicione o extrato de baunilha por último.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
4. Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando até incorporar. Cuidado para não misturar demais.
5. Adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente.

3. Assando

1. Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
2. Asse em forno pré-aquecido por 25-30 minutos.

• O brownie está pronto quando um palito inserido no centro sair limpo. Deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados.
  3. Retire da forma e deixe esfriar completamente antes de cortar nos tamanhos desejados.

Dicas

• Para um brownie mais úmido: É importante usar os ingredientes em temperatura ambiente e não reduzir a quantidade de açúcar.
• Evite misturar demais: Ao misturar os ingredientes secos aos úmidos, misture apenas o suficiente para combiná-los.
• Teste de cozimento perfeito: Use um palito para verificar o ponto de cozimento no centro. Um pouco de migalhas úmidas é ideal.
• Cobertura: Ganache de chocolate ou sorvete de baunilha são ótimas opções para acompanhar.

Apresentação e Serviço

1. Corte o brownie em quadrados e sirva em um prato.
2. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para decorar.
3. Sirva com café ou chá quente para uma deliciosa sobremesa.

O brownie Baek Jong-won é uma receita que permite desfrutar de um sabor intenso de chocolate com ingredientes básicos. Faça em casa facilmente! 😊