Receita de Bibimbap de Vôngole de Baek Jong-won: Uma refeição nutritiva e saborosa

O bibimbap de amêijoas é uma iguaria simples, mas saborosa, que combina amêijoas suaves com um molho saboroso. Esta receita, baseada na receita de Baek Jong-won, utiliza amêijoas frescas e um molho saboroso para aguçar o apetite. Abaixo, apresentamos uma receita de bibimbap de amêijoas fácil de fazer em casa, juntamente com dicas para maximizar o sabor.

Preparação dos ingredientes

Ingredientes básicos

• Amêijoas (꼬막): 300g (Recomenda-se o uso de amêijoas frescas)
• Arroz (밥): 2 porções (Recomenda-se arroz quente)

Ingredientes para o molho

• Molho de soja (간장): 3 colheres de sopa
• Alho picado (다진 마늘): 1 colher de sopa
• Pimenta vermelha em pó (고춧가루): 1 colher de sopa
• Açúcar (설탕): 1 colher de chá
• Ajinomoto (미원): Um pouco (opcional)
• Óleo de gergelim (참기름): 1 colher de sopa
• Cebola (양파): 1/4 (picada finamente)
• Cebolinha (대파): 1/2 (fatiada finamente)
• Alho francês (부추): Um punhado (picado finamente)
• Gengibre (생강): Um pouco (recomenda-se o uso de gengibre picado)

Como fazer bibimbap de amêijoas

1. Cozinhar as amêijoas

• Lave bem as amêijoas em água corrente para remover impurezas.
• Coloque água em uma panela e deixe ferver. Em seguida, adicione as amêijoas.
• Quando as amêijoas começarem a abrir, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 3 a 5 minutos.
• Separe a carne das amêijoas cozidas de suas conchas.

2. Preparar o molho

• Em uma tigela, misture molho de soja, alho picado, pimenta vermelha em pó, açúcar e Ajinomoto.Misture bem.
• Adicione a cebola, cebolinha, alho francês e gengibrepicados finamente e misture bem.
• Por fim, adicione óleo de gergelimpara adicionar mais sabor.

3. Fazer o bibimbap

• Coloque arroz quente em uma tigela e adicione as amêijoas preparadas e o molho por cima.
• Decore com flocos de alga seca ou gergelim a gosto.

Dicas para um sabor delicioso

1. Dicas para cozinhar as amêijoas: Cozinhe as amêijoas levemente para manter sua textura macia e úmida.
2. Ajustar o molho: Ajuste a quantidade de pimenta vermelha em pó ou açúcar de acordo com sua preferência. Se quiser um sabor picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada finamente em vez de pimenta vermelha em pó.
3. Escolha do arroz: Use arroz recém-cozido e quente para maximizar a harmonia com o molho.
4. Servir com alface: Servir o bibimbap com alface ou folhas de alface roxaaumenta a frescura e o sabor.

Ideias adicionais

• Bibimbap de caramujo: Use conservas de caramujo em vez de amêijoas para criar um bibimbap diferente.
• Diversos acompanhamentos: Adicionar ovo frito ou kimchi como guarnição aumenta o sabor e a textura.

O charme do bibimbap de amêijoas

O bibimbap de amêijoas de Baek Jong-won é um prato que oferece um sabor profundo com ingredientes simples, combinando amêijoas frescas com um molho saboroso. Adicionar alface, folhas de alface roxa e flocos de alga seca aumenta ainda mais a riqueza e a satisfação da refeição.

Experimente fazer um delicioso bibimbap de amêijoas hoje usando a receita de Baek Jong-won. Você terá uma experiência gastronômica simples, porém especial! 😊