Receita de JGalinhada Do Baek Jong-won: Um Prato Caseiro Profundo e Apimentado

O dakbokkeumtang é um prato caseiro coreano popular entre pessoas de todas as idades, combinando frango macio com um caldo saboroso e picante. Esta receita apresenta um método simples, mas que maximiza o sabor, baseado no estilo de Baek Jong-won.

Preparação dos Ingredientes

• Frango: 1 unidade (aprox. 1,5 kg)
• Batata: 3 unidades
• Cebola: 1 unidade
• Cenoura: 1/2 unidade
• Cebola verde: 1 unidade
• Pimenta dedo-de-moça: 3 unidades
• Alho: 10 unidades
• Açúcar: 1 colher de sopa
• Molho de soja: 3 colheres de sopa
• Pimenta vermelha em pó: 3 colheres de sopa
• Água: 1,5 L

Como Fazer Dakbokkeumtang

1. Preparação do Frango

• Lave o frango cuidadosamente e seque.
• Remover a gordura e partes desnecessárias resulta em um sabor mais limpo.

2. Cozinhar o Frango

• Em uma panela, adicione o **frango, água (1,5 L) e açúcar (1 colher de sopa)** e leve para ferver.
• Quando a água ferver, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
• Coe o frango cozido e reserve o caldo separadamente.

3. Preparação dos Vegetais

• Corte a **batata, cebola, cenoura, cebola verde, pimenta dedo-de-moça e alho** em pedaços do tamanho desejado.

4. Preparação do Molho

• Em uma tigela, misture o **molho de soja (3 colheres de sopa), pimenta vermelha em pó (3 colheres de sopa) e alho picado (3 colheres de sopa)** até formar um molho homogêneo.

5. Cozimento do Dakbokkeumtang

• Em uma panela, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola primeiro para realçar o sabor.
• Adicione o molho preparado, batata e cenoura, e depois o frango, misturando tudo.
• Adicione o caldo reservado e leve para ferver.

6. Finalização

• Quando o caldo ferver, reduza o fogo para médio-baixo e adicione a **cebola verde e a pimenta dedo-de-moça** para intensificar o sabor.O prato estará pronto quando o caldo reduzir e os ingredientes estiverem bem cozidos e saborosos.

Dicas para um Dakbokkeumtang Delicioso

1. Uso de Açúcar: Adicionar açúcar ao cozinhar o frango remove o cheiro forte e adiciona um toque de doçura natural.
2. Refogar a Cebola: Refogar a cebola primeiro realça o sabor e torna o caldo mais rico.
3. Ajustar a Consistência do Caldo: Quanto mais o caldo reduzir, mais intenso será o sabor. Ajuste a quantidade de água de acordo com sua preferência.
4. Ajustar a Quantidade de Pimenta Dedo-de-Moça: Ajuste a quantidade de pimenta dedo-de-moça de acordo com o nível de ardência desejado. Reduza a quantidade se for servir para crianças.

O Charme do Dakbokkeumtang

A receita de dakbokkeumtang de Baek Jong-won é projetada para ser fácil e simples, permitindo que qualquer pessoa prepare um prato saboroso. O caldo reduz gradualmente, enquanto a batata e a cenoura absorvem o tempero, tornando-se ainda mais saborosas. A combinação perfeita de pimenta dedo-de-moça e alho realça o sabor.

Prepare um delicioso dakbokkeumtang usando esta receita esta noite! Será uma refeição satisfatória que toda a família vai adorar! 😊