Receita de Omurice de Baek Jong-won: Estilo coreano fácil de fazer em casa

O Omuraisu é um prato onde o delicioso arroz frito se esconde sob uma camada de ovos macios, perfeitamente harmonizado com um molho saboroso. Especialmente a receita do Sr. Baek Jong-won é simples, mas consegue um sabor profundo, tornando-a acessível até para iniciantes. Hoje, vamos mostrar passo a passo como fazer um Omuraisu, um prato substancioso e apreciado por todos.Omuraisu que é perfeito para uma refeição.

Ingredientes para o Omuraisu

Molho

• 1 colher de sopa de farinha de trigo (10g)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (15g)
• 2 colheres de sopa de ketchup (30g)
• 2 colheres de sopa de molho shoyu (20g)
• 1,5 colher de sopa de açúcar cristal (15g)
• 1 colher de sopa de vinagre (10g)
• 1 xícara de água (180g)
• 1/3 colher de sopa de caldo de carne (3g)

Arroz Frito

• 1/6 de cebola (30g)
• 1/4 de xícara de cenoura ralada (20g)
• 1 xícara de arroz cozido
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de mirin
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Pimenta-do-reino a gosto

Ovos

• 3 ovos
• Óleo vegetal em quantidade suficiente

Como fazer Omuraisu

1. Preparando o molho saboroso

O segredo para um Omuraisu perfeito está no molho.

1. Em uma frigideira, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal e 1 colher de sopa de farinha de trigo e refogue em fogo baixo. Quando a farinha começar a dourar e liberar um aroma tostado, adicione 1 xícara de água gradualmente, mexendo para dissolver os grumos.
2. Depois que todos os grumos desaparecerem, adicione 2 colheres de sopa de ketchup, 2 colheres de sopa de molho shoyu, 1,5 colher de sopa de açúcar cristal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe em fogo baixo.
3. Por fim, adicione 1 colher de sopa de vinagre para realçar o sabor e finalize o molho. O ponto é cozinhar até que o molho engrosse levemente.

2. Preparando o arroz frito saboroso

O arroz frito é a parte mais importante do Omuraisu.

1. Pique finamente a cebola e a cenoura.
2. Em uma frigideira, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal, adicione a cebola e a cenoura e refogue em fogo médio. Quando os vegetais ficarem translúcidos, empurre para o lado da frigideira.
3. Na parte vazia da frigideira, adicione 1 colher de sopa de molho shoyu e 2 colheres de sopa de mirin, deixando-os dourar levemente antes de misturar com os vegetais. Isso intensifica o sabor.
4. Adicione 1 xícara de arroz cozido e misture bem. Tempere com pimenta-do-reino e coloque o arroz em uma tigela para dar forma e transfira para um prato.

3. Preparando os ovos macios

Os ovos são a chave para o sabor do Omuraisu.

1. Bata 3 ovos em uma tigela.
2. Em uma frigideira, adicione óleo vegetal em quantidade suficiente e aqueça em fogo baixo. Despeje os ovos batidos e mexa suavemente como se estivesse fazendo ovos mexidos, cozinhando-os delicadamente.
3. Quando os ovos estiverem quase prontos, desligue o fogo e cuidadosamente coloque-os sobre o arroz frito.

O charme do Omuraisu pronto

O Omuraisu do Sr. Baek Jong-won se destaca por seu sabor sofisticado e simples. A combinação harmoniosa do arroz frito saboroso envolto em ovos macios e um molho delicioso agrada a todos.

Em particular, o sabor agridoce do molho é excepcional, usando ingredientes comuns de casa. Os ovos devem ser cozidos delicadamente para preservar sua textura macia e realçar o sabor do Omuraisu.

Prepare este Omuraisu coreano simples e satisfatório para o almoço ou jantar de hoje. Com a receita do Sr. Baek Jong-won, até iniciantes podem fazer sem problemas!