Receita de Baião de Porco de Baek Jong-won: Prato de Vapor Chinês Saudável e Limpo

Ensopado de vários tipos de carne de porcoé um prato que realça o sabor suave da carne de porco e vários vegetais cozidos no vapor de forma simples. Minimiza a gordura, mas mantém um sabor rico e saboroso, podendo ser apreciado por todos sem preocupações. Seguindo a receita do Sr. Baek Jong-won, você pode obter um sabor profundo mesmo com um processo simples.

Ingredientes para o Ensopado de vários tipos de carne de porco (para 2 porções)

Ensopado de vários tipos de carne de porco

• Fatias de carne de porco (후지) 260g
• Feijão-mungo (숙주) aproximadamente 1 e 1/3 xícara (120g)
• Cebola (양파) aproximadamente 1/4 (60g)
• Cogumelos shiitake (표고버섯) 2 unidades (30g)
• Batata-doce (고구마) aproximadamente 1/7 (40g)
• Cenoura (당근) aproximadamente 1/4 (50g)
• Chicória (청경채) 3 talos (120g)
• Cebola-verde (쪽파) 1/2 colher de sopa (2g)

Molho

• Molho de soja (진간장) 4 colheres de sopa (40g)
• Vinagre (환만식초) 2 e 1/2 colheres de sopa (20g)
• Açúcar mascavo (황설탕) 1 colher de sopa (12g)
• Pimenta dedo-de-moça (청양고추) aproximadamente 1 e 1/2 unidade(s) (14g)
• Alho picado (간 마늘) 2/5 colher de sopa (8g)
• Pimenta vermelha em flocos (굵은 고춧가루) 1/4 colher de sopa (2g)

Como fazer o Ensopado de vários tipos de carne de porco

1. Preparar os vegetais

1. Chicória (청경채)corte em 4 partes no sentido do comprimento ou remova a base e prepare as folhas separadamente, depois lave bem.
2. Feijão-mungo (숙주)lave bem em água corrente e escorra.
3. Cebola (양파)e Cogumelos shiitake (표고버섯)corte em tiras finas de 0,4 cm de espessura.
4. Batata-doce (고구마)e Cenoura (당근)corte em tiras finas para manter a textura.

2. Misturar os vegetais

1. Em uma tigela grande, coloque feijão-mungo, cebola, cogumelos shiitake, batata-doce, chicória e cenourae misture bem.

3. Arrumar os vegetais e a carne de porco em camadas na vaporera

1. Coloque um suporte para vaporna vaporera. Em seguida, coloque os vegetais misturados e as fatias de carne de porco (후지)em camadas alternadas, em 3 camadas.

4. Cozinhar no vapor

1. Adicione uma quantidade adequada de água na vaporera, o suficiente para não submergir o suporte.
2. Quando a água ferver, coloque o suporte com os vegetais e a carne de porco na vaporera, tampe e cozinhe por aproximadamente 7 minutos.

5. Finalização

1. Após 7 minutos, retire o suporte da vaporerae polvilhe com cebola-verde picada finamente.
2. Sirva com o molhopreparado.

Como fazer o molho

1. Em uma tigela, misture bem 4 colheres de sopa de molho de soja, 2 e 1/2 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, pimenta dedo-de-moça picada finamente, 2/5 colher de sopa de alho picado e 1/4 colher de sopa de pimenta vermelha em flocos.
2. Mexa até o açúcar dissolver completamente.

O charme do Ensopado de vários tipos de carne de porco

1. Método de cozimento saudável

• Como é um prato cozido no vapor que realça o sabor natural dos ingredientes sem usar óleo, você pode apreciá-lo sem preocupações.

2. Combinação de vários vegetais e carne

• A combinação de feijão-mungo, cogumelos shiitake, chicória e batata-doce proporciona uma variedade de texturas e sabores, resultando em um bom equilíbrio nutricional.

3. Molho limpo e saboroso

• O molho levemente azedo e doce, com um toque picante, realça ainda mais o sabor suave da carne de porco.

Dicas: Como aproveitar ainda mais o Ensopado de vários tipos de carne de porco

• Escolha da carne
  • Em vez de 후지, usar carne de porco (목살)ou costela (삼겹살)proporciona um sabor mais macio e aromático.
• Acrescentar vegetais
  • Adicionar cogumelos brancos, brócolis e cebolinha proporciona mais sabor e nutrientes.
• Com verduras para embrulhar
  • Embrulhar com repolho, folhas de alface e alface romana proporciona uma experiência mais fresca e saborosa.

Com a receita de Ensopado de vários tipos de carne de porcodo Sr. Baek Jong-won, prepare um ensopado saudável e suave. Servido com o molho, será uma refeição deliciosa e que estimula o paladar!