Receita de Sopa de Batata do Baek Jong-won

A sopa de batata cremosa e saborosa é um prato simples, mas com um sabor profundo, ideal para o café da manhã ou lanche. Sirva com croutons crocantes para uma refeição completa perfeita.

Ingredientes

Ingredientes da sopa

• Manteiga: 1 e 1/2 colher de sopa (15g)
• Cebola: 1/2 unidade (85g)
• Leite: 2 xícaras (360g)
• Batata: 1 unidade (200g)
• Sal: 1/2 colher de sopa (5g)
• Açúcar: 1/2 colher de sopa (5g)
• Água: 1L
• Salsa: a gosto
• Pimenta-do-reino: a gosto

Ingredientes dos croutons

• Pão de forma: 1/2 unidade
• Manteiga (para os croutons): 1 colher de sopa (10g)

Modo de preparo

Preparando os croutons

1. Preparando o pão: Corte o pão em cubos de 1cm e reserve.
2. Assando com manteiga: Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio, adicione os cubos de pão e doure até ficarem crocantes.
3. Resfriando: Deixe os croutons esfriarem em um local separado.

Preparando a sopa

1. Cozinhando as batatas: Corte as batatas ao meio com casca ou descasque e pique em pedaços menores. Cozinhe as batatas em uma panela com água (1L).
2. Removendo a casca: Remova a casca das batatas cozidas.
3. Preparando e refogando a cebola: Pique a cebola finamente e refogue em uma frigideira com manteiga até ficar macia.
4. Triturando no liquidificador: Bata as batatas cozidas, a cebola refogada e o leite no liquidificador até obter um purê homogêneo.
5. Cozinhando a sopa: Coloque a mistura de batata em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até atingir a consistência desejada.
6. Temperando: Quando a sopa estiver cremosa, adicione sal e açúcar a gosto.

Finalizando

1. Sirva a sopa em pratos individuais.
2. Decore com croutons crocantes, salsa e pimenta-do-reino.

Dicas

• Escolha da batata: Utilize batatas com alto teor de amido para obter uma textura mais cremosa.
• Substitutos do leite: Experimente usar creme de leite ou leite de soja para sabores diferentes.
• Croutons crocantes: Corte os croutons em pedaços finos para mantê-los crocantes.
• Ajustando a consistência: Se a sopa estiver muito espessa, adicione mais água ou leite para ajustar.

Pontos-chave de Baek Jong-won

• Deixar a casca na batata durante o cozimento preserva o sabor e os nutrientes.
• Refogue bem a cebola para realçar seu sabor adocicado.
• Os croutons adicionam uma textura crocante que contrasta com a cremosidade da sopa.

Experimente esta receita de sopa de batata do Baek Jong-won e desfrute de um sabor cremoso e delicioso! 🥣