Receita de Frango à Passarinho de Baek Jong-won: Aperitivo Coreano Fácil e Delicioso

Experimente fazer facilmente o famoso petisco de boteco coreano, o frango à passarinho frito, com a receita de Baek Jong-won. Com a textura mastigável do frango (moela de frango) e o sabor aromático do alho, você pode criar um prato perfeito para acompanhar bebidas alcoólicas com um método de cozimento simples. Em particular, este prato, que é uma combinação fantástica com cerveja ou soju, pode proporcionar um sabor especial com preparação simples, tornando-o ideal para dias ocupados.

Introdução dos ingredientes

Ingredientes para o frango à passarinho frito

• Moela de frango: 1 xícara (180g)
• Alho: 2/3 de xícara (60g)
• Óleo comestível: 1 xícara (120g)
• Sal: quantidade adequada
• Pimenta-do-reino: quantidade adequada
• Óleo de gergelim: ½ colher de sopa (3g)

Como fazer o frango à passarinho frito

1. Preparação da moela de frango

1. Lave bem a moela de frango em água corrente e remova o excesso de água.
2. Corte a moela de frango ao meio na direção oposta às fibras para manter a textura mastigável.
→ Se houver pele e gordura, remova-as.

2. Preparação do alho

1. Fatie o alho finamente.
→ O aroma do alho irá permear todo o prato, adicionando um sabor delicioso.

3. Fritar a moela de frango

1. Despeje bastante óleo comestível em uma frigideira e pré-aqueça em fogo médio.
2. Adicione a moela de frango preparada e frite-a.
→ Neste processo, a superfície da moela de frango ficará crocante e o interior manterá uma textura mastigável.

4. Adicionar o alho e fritar

1. Quando a moela de frango estiver aproximadamente 50% cozida, adicione o alho fatiado.
2. Frite até que o alho fique dourado para realçar o aroma.

5. Remover o óleo e temperar

1. Escorra a moela de frango e o alho fritos em uma peneira para remover o excesso de óleo.
2. Retorne a moela de frango e o alho para a frigideira e tempere com sal, pimenta-do-reino e óleo de gergelim.
3. Desligue o fogo e misture bem aproveitando o calor residual para temperar.

Dicas de culinária

1. Dicas para lavar a moela de frango
Ao lavar a moela de frango em água corrente, usar sal ou vinagre pode ajudar a remover o odor.
2. Adicionar um toque picante
Adicionar um pouco de pimenta dedo-de-moça ou pimenta vermelha em pó transforma este prato em um petisco perfeito para quem gosta de sabores picantes.
3. Combinações diversas
Acrescentar cebola ou cebolinha ao frango à passarinho frito proporciona uma textura e sabor ainda mais ricos.

O charme dos petiscos coreanos: Frango à passarinho frito

O frango à passarinho frito, um prato indispensável nos menus de bares coreanos, é amado por sua textura mastigável única e sabor aromático. Seu sabor salgado é ainda mais realçado quando combinado com cerveja, e também harmoniza bem com soju, tornando-se um petisco apreciado por todos.

O frango à passarinho frito feito com a receita de Baek Jong-won é um prato simples, mas que mantém os detalhes do sabor, sendo perfeito para receber convidados ou como petisco em casa. Experimente hoje à noite a essência dos petiscos coreanos com ingredientes simples e um método de cozimento fácil.

Eleve o nível da sua festa com o frango à passarinho frito ao estilo Baek Jong-won!