Omelete de Tomate à Moda Baek Jong-won: Uma Refeição Simples e Saudável

Este prato, que utiliza tomate e ovos, é simples, mas saboroso. Em particular, seguindo a receita de Baek Jong-wonqualquer pessoa pode prepará-lo com sucesso. Os ovos macios e o tomate azedo-doce combinam-se para aguçar o paladar, e sua versatilidade permite que seja servido como café da manhã, refeição principal ou acompanhamento.

Este prato é uma fusão simples de pratos coreanos populares na Coreia, combinando os nutrientes do tomate com o sabor rico dos ovos, o que o torna também saudável.

Ingredientes (para 2 porções)

• Tomate: 250g
• Ovos: 4 unidades
• Óleo comestível (para os ovos mexidos): 1/4 xícara (30g)
• Cebola verde: 1/2 xícara (40g)
• Óleo comestível (para o óleo de cebola verde): 1/4 xícara (30g)
• Molho de soja: 1 colher de sopa (10g)
• Molho de ostra: 1 colher de sopa (10g)
• Sal refinado: a gosto
• Pimenta-do-reino: a gosto
• Óleo de gergelim: 1/2 colher de sopa (3g)

Modo de preparo

1. Preparação dos ingredientes

• Retire o talo do tomate e corte-o em fatias de 0,5 cm de espessura.
• Corte a cebola verde finamente para realçar o aroma.
• Bata os ovos em uma tigela, adicione um pouco de sal refinado para temperar.

2. Fazendo ovos mexidos

• Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione o óleo comestível (para os ovos mexidos) e despeje os ovos batidos.
• Mexa com os pauzinhos para fazer ovos mexidos macios e reserve.

3. Fazendo o óleo de cebola verde

• Na mesma frigideira, adicione o óleo comestível (para o óleo de cebola verde) e a cebola verde picada, refogue em fogo médio-baixo.
• Quando a cebola verde estiver levemente dourada, o aroma de óleo de cebola verde será liberado.

4. Refogando o tomate

• Adicione as fatias de tomate ao óleo de cebola verde e refogue até que estejam levemente amolecidas.
• Adicione o molho de soja e o molho de ostra em um lado da frigideira e deixe dourar levemente no fundo para realçar o sabor.

5. Tempere

• Misture o tomate e o molho, tempere com sal refinado e polvilhe um pouco de pimenta-do-reino.

6. Combinação final

• Adicione os ovos mexidos à frigideira e misture bem os ingredientes.
• Por fim, adicione o óleo de gergelim para realçar o sabor.

7. Conclusão

• Sirva o tomate com ovos mexidos em um prato e desfrute de uma deliciosa refeição.

Dicas da receita de Baek Jong-won

1. Escolha do tomate

• Use tomates frescos e doces para tornar o prato ainda mais saboroso.
• Remover as sementes do tomate antes de refogá-lo reduz a quantidade de água e proporciona uma textura mais limpa.

2. Manter a maciez dos ovos

• Os ovos mexidos não devem ser cozidos completamente, mas devem ser macios para uma melhor textura ao combinar com o tomate.

3. Uso do molho

• Refogar levemente o molho de soja e o molho de ostra realça o sabor.

Prato de fusão coreana saudável

O tomate com ovos mexidos de Baek Jong-woné um prato que pode ser preparado com ingredientes simples, mas com um sabor profundo. A textura macia dos ovos e o sabor azedo-doce do tomate combinam-se para criar um prato amado por crianças e adultos.

Pode ser apreciado no café da manhã ou como um almoço rápido e fácil, e, se servido com arroz ou pão, torna-se uma refeição completa. Se você está procurando por uma refeição coreana saudável, experimente este prato!