Receita de Sopa de Algas Marinhas com Carne de Vaca do Baek Jong-won: Prato Essencial em Aniversários Coreanos, um Caldo Quente e Nutritivo

A sopa de algas marinhas com carne bovina é um prato típico coreano que não pode faltar nos aniversários. "Comer sopa de algas marinhas" é considerado um símbolo de comemoração de aniversário e também é frequentemente consumido pelas mães após o parto como alimento de recuperação. Com a receita de Baek Jong-won, qualquer pessoa pode facilmente preparar esta comida tradicional coreana saudável e saborosa. A sopa de algas marinhas com carne bovina, com seu sabor profundo e delicioso, algas marinhas macias e carne bovina saborosa, também é um alimento saudável e nutritivo.

Por que a sopa de algas marinhas é especial

A sopa de algas marinhas não é apenas uma comida deliciosa, mas também um prato repleto de tradição e saúde. As algas marinhas são conhecidas por serem ricas em minerais, iodo e fibras alimentares, contribuindo para a saúde. O motivo pelo qual as mães costumam comer sopa de algas marinhas após o parto é porque as algas marinhas auxiliam na circulação sanguínea e na eliminação de toxinas do corpo. A tradição de comer sopa de algas marinhas no aniversário é uma prática que tem sido passada de geração em geração para celebrar o início da vida e a dedicação das mães.

Introdução dos ingredientes

Ingredientes básicos

• Carne bovina (parte da barriga): 1/2 xícara (100g)
• Algas marinhas cortadas: 1/3 xícara (10g)
• Óleo de gergelim: 2 colheres de sopa (14g)
• Molho de soja: 3 colheres de sopa (30g)
• Água: aproximadamente 7 xícaras (1,3L)
• Alho picado: 2/3 colher de sopa (10g)
• Pasta de anchovas fermentadas: 1 e 1/2 colher de sopa (15g)

Método de preparo

1. Hidratar as algas marinhas

• Coloque as algas marinhas cortadas em água fria e deixe de molho por 10 a 15 minutos.
• Após o molho, escorra as algas marinhas em uma peneira, removendo o excesso de água, e corte-as em pedaços do tamanho desejado.

2. Refogar a carne bovina

• Em uma panela, adicione o óleo de gergelim e aqueça em fogo médio-baixo.
• Adicione a carne bovina e refogue até dourar, realçando o sabor.

3. Adicionar as algas marinhas

• Adicione as algas marinhas hidratadas à carne bovina refogada e misture.
• Refogar as algas marinhas intensifica o sabor.

4. Temperar com molho de soja

• Adicione o molho de soja às algas marinhas e à carne bovina refogadas e misture para que o sabor se misture.

5. Preparar o caldo

• Adicione aproximadamente 7 xícaras (1,3L) de água à panela e leve para ferver.
• Assim que ferver, reduza o fogo para médio-baixo e adicione o alho picado para realçar o aroma.

6. Ajustar o tempero final

• Adicione a pasta de anchovas fermentadas para dar um sabor mais profundo ao caldo.
• Prove e adicione sal a gosto, se necessário.

7. Finalização

• Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos e sirva quente.

Dicas de culinária

1. Escolha da carne

• Além da parte da barriga, o uso de carne para ensopado proporciona uma textura mais macia.

2. Tipo de algas marinhas

• As algas marinhas cortadas facilitam o preparo, enquanto as algas marinhas longas oferecem um sabor mais intenso.

3. Segredo do sabor profundo

• O uso combinado de molho de soja e pasta de anchovas fermentadas realça o sabor e o aroma.

4. Ingredientes adicionais

• Você também pode adicionar tofu, cogumelos ou batata a gosto.

Benefícios à saúde da sopa de algas marinhas com carne bovina

As algas marinhas são ricas em iodo, o que ajuda na saúde da tireoide, e também são ricas em cálcio e ferro, o que é benéfico para a saúde dos ossos e prevenção da anemia. A carne bovina é uma excelente fonte de proteína e ferro, e combinada com algas marinhas, proporciona um equilíbrio nutricional.

Sopa de algas marinhas com carne bovina e a cultura de aniversário na Coreia

Na Coreia, existe a tradição de comer sopa de algas marinhas no aniversário. Este costume surgiu para celebrar e homenagear a saúde do recém-nascido e da mãe. A sopa de algas marinhas com carne bovina ao estilo Baek Jong-won, com sua receita simples e sabor intenso, pode ser usada não apenas em ocasiões especiais de aniversário, mas também no dia a dia.

Hoje, prepare uma mesa aconchegante com uma tigela de sopa de algas marinhas com carne bovina, repleta da tradição e da saúde coreana!