Receita de Bibimbap de Mucho e Pasta de Miso de Baek Jong-won: Simples e Satisfatório Prato Coreano

O profundo sabor do verdola e do missô se unem em um delicioso Arroz com verdola e missô refogado - uma refeição perfeita. Este prato, com seu sabor saboroso e salgado, pode ser apreciado sobre o arroz, sem precisar de acompanhamentos, oferecendo uma refeição completa e satisfatória. Especialmente quando feito com a receita do Sr. Baek Jong-won, é possível obter um sabor impecável em casa com apenas ingredientes simples. Hoje, apresentaremos esta receita em detalhes.

Ingredientes para o Arroz com verdola e missô refogado (para 2 porções)

• Verdola (열무) 300g
• Óleo comestível (식용유) 1/2 xícara (80g)
• Cebola-verde (대파) aproximadamente 4/5 talos (84g)
• Cebola (양파) aproximadamente 1/2 unidade (114g)
• Alho picado (간 마늘) aproximadamente 2 colheres de sopa (42g)
• Carne de porco moída (간 돼지고기) aproximadamente 1 xícara (140g)
• Açúcar cristal (황설탕) 5/6 colheres de sopa (10g)
• Shoyu (진간장) aproximadamente 1 e 1/2 colheres de sopa (14g)
• Miso tradicional (재래식 된장) aproximadamente 2 e 1/2 colheres de sopa (48g)
• Gochujang (고추장) aproximadamente 3/4 colheres de sopa (16g)
• Pimenta vermelha (홍고추) aproximadamente 1 e 1/2 unidades (14g)
• Pimenta dedo-de-moça (청양고추) aproximadamente 2 unidades (22g)
• Gochugaru grosso (굵은 고춧가루) 1 colher de sopa (6g)
• Gochugaru fino (고운 고춧가루) 1/3 colher de sopa (2g)
• Óleo de gergelim (참기름) 2 colheres de sopa (14g)
• Gergelim em pó (깨소금) 2/3 colher de sopa (4g)
• Arroz cozido (밥) 2 porções (400g)

Como fazer o Arroz com verdola e missô refogado

1. Preparação dos ingredientes

1. Verdola (열무)lave bem, escorra a água e corte em pedaços de aproximadamente 2cm.
2. Cebola (양파)corte em quadrados de 0,7cm, e a cebola-verde (대파), pimenta vermelha (홍고추), pimenta dedo-de-moça (청양고추) pique finamente.

2. Fazendo o óleo de cebola-verde

Em uma panela, adicione 1/2 xícara de óleo comestível (식용유)e aqueça em fogo baixo. Em seguida, adicione a cebola-verde (대파)e refogue para fazer o óleo aromatizado. Assim que o aroma da cebola-verde começar a se destacar, a base do seu prato estará pronta.

3. Refogando a carne de porco e a cebola

1. No óleo aromatizado, adicione 1 xícara de carne de porco moída (간 돼지고기)e refogue, mexendo para que não grude. Enquanto a carne cozinha, um sabor delicioso se desenvolve no óleo.
2. Quando a carne estiver cozida, adicione a cebola (양파)e refogue até dourar.
3. Adicione 2 colheres de sopa de alho picado (간 마늘)e 5/6 colheres de sopa de açúcar cristal (황설탕)e refogue pressionando levemente os ingredientes para realçar os sabores.

4. Refogando o missô e o gochujang

1. Adicione 1 e 1/2 colheres de sopa de shoyu (진간장)aos ingredientes refogados e misture bem. O shoyu em contato com o óleo cria um sabor profundo.
2. Adicione 2 e 1/2 colheres de sopa de missô tradicional (재래식 된장)e 3/4 colheres de sopa de gochujang (고추장)e misture bem, refogando até incorporar os ingredientes. É importante refogar bem o missô e o gochujang para realçar seu sabor característico.

5. Adicionando o gochugaru e a verdola

1. Adicione 1 colher de sopa de gochugaru grosso (굵은 고춧가루)e 1/3 colher de sopa de gochugaru fino (고운 고춧가루)para dar cor e um toque picante. Refogue o gochugaru em fogo baixo para evitar que queime.
2. Adicione a verdola (열무)preparada e refogue até que murche. Se necessário, adicione um pouco de água.

6. Finalizando

1. Quando a verdola estiver cozida, adicione a pimenta dedo-de-moça (청양고추)e a pimenta vermelha (홍고추)e refogue mais um pouco.
2. Adicione 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (참기름), misture bem e desligue o fogo.

Finalização e Servindo

1. Sirva o arroz com verdola e missô refogado em um prato sobre 2 porções de arroz cozido (밥).
2. Finalize polvilhando 2/3 colher de sopa de gergelim em pó (깨소금)para melhorar a apresentação e adicionar um toque de sabor.
3. Sirva como acompanhamento ou sobre macarrão cozido.

O charme do Arroz com verdola e missô refogado

1. A combinação do missô e da verdola
O sabor profundo do missô e o aroma fresco da verdola se combinam para criar um prato saboroso e aromático.
2. Versatilidade
Pode ser apreciado como um arroz, ou com macarrão cozido ou legumes.
3. Receita simples do Baek Jong-won
Com ingredientes simples e um processo de preparo fácil, até mesmo iniciantes na culinária podem criar um prato saboroso.

Arroz com verdola e missô refogadoé um prato de arroz coreano saboroso e nutritivo que pode ser preparado com ingredientes simples. Experimente fazer esta receita do Sr. Baek Jong-won hoje mesmo. Toda a família irá adorar!