Encontro de mexilhões e macarrão! Receita de macarrão com mexilhões suave ao estilo Baek Jong-won

Mexilhões e macarrão, se combinarmos esses dois ingredientes, que sabor teremos? O caldo que captura o profundo sabor do mar e o macarrão macio e firme se combinam em umMacarrão com Mexilhões estilo Baek Jong-wonque é simplesmente uma iguaria. Baseado em um macarrão de sabor suave, a frescura dos mexilhões e a leve ardência da pimenta dedo-de-moça criam um caldo limpo e saboroso. É o prato perfeito para dias corridos, quando se deseja uma refeição simples, mas especial.

Este prato é ummacarrão coreano de fusãoque utiliza ingredientes coreanos e que qualquer pessoa pode fazer facilmente em casa. Vamos, prepare-se para descobrir o charme especial do macarrão com mexilhões!

Ingredientes (para 1 porção)

• Mexilhões: 300g
• Água: 3 xícaras (540ml)
• Macarrão de sabor suave: 1 pacote
• Ovo: 1 unidade
• Pasta de soja fermentada (Doenjang): 1/2 colher de sopa (8g)
• Cebola-verde: 1/2 xícara (30g)
• Pimenta dedo-de-moça (Cheongyangotchu): 2 unidades (15g)

Modo de preparo

1. Preparo dos mexilhões

• Remova os filamentos dos mexilhões com as mãos e lave-os várias vezes em água limpa para remover areia e impurezas.
• Quanto mais frescos os mexilhões, mais saboroso será o caldo.

2. Preparo dos vegetais

• Corte a cebola-verde em fatias finas para liberar melhor seu aroma.
• Corte a pimenta dedo-de-moça finamente para controlar o nível de ardência.

3. Preparo do caldo

• Em uma panela, adicione 3 xícaras (540ml) de água, os mexilhões, a pasta de soja fermentada e o tempero do macarrão e deixe ferver.
• A pasta de soja fermentada adiciona um sabor umami suave ao caldo, combinando-se bem com o tempero e criando um sabor profundo.

4. Acrescentando o macarrão

• Quando a água ferver, adicione o macarrão e mexa com os pauzinhos para soltá-lo.
• Quando o macarrão estiver 70 a 80% cozido, passe para a próxima etapa.

5. Acrescentando a pimenta dedo-de-moça e o ovo

• Adicione a pimenta dedo-de-moça para dar um toque picante.
• Adicione o ovo inteiro, misturando-o suavemente ou separando a clara da gema antes de adicionar.

6. Finalizando com a cebola-verde

• Por fim, adicione a cebola-verde para realçar o aroma e a cor do caldo.
• Deixe ferver por um instante, desligue o fogo e sirva em uma tigela.

Dicas de receita estilo Baek Jong-won

1. Escolha dos mexilhões

• Mexilhões frescos resultam em um caldo muito mais limpo e saboroso. Utilize mexilhões bem limpos.

2. Ajustando a quantidade de pasta de soja fermentada

• Como a pasta de soja fermentada pode ser salgada, adicione aos poucos e ajuste o sabor conforme necessário.

3. Ajustando a quantidade de pimenta dedo-de-moça

• Se não gostar de pratos muito picantes, reduza ou retire a pimenta dedo-de-moça.

4. Usando o ovo

• Ao adicionar o ovo, crie um movimento circular para obter um caldo mais espesso e rico.

Saboreie o mar coreano em uma só tigela

EsteMacarrão com Mexilhõesé mais do que apenas uma tigela de macarrão; é um prato especial que permite saborear a frescura do mar em casa. Usando areceita do Baek Jong-won, qualquer um pode preparar um prato delicioso de forma rápida e fácil.

O sabor umami coreano e o sabor suave e limpo deste macarrão destacam o charme da culinária coreana, sendo ideal para uma refeição rápida e fácil em casa. Para o almoço ou jantar, quando precisar de uma refeição rápida, ou para um encontro com amigos, quando quiser um prato diferente, recomendo este macarrão com mexilhões.

Experimente agora mesmo este macarrão com mexilhões de sabor suave, cheio do sabor do mar!