Macarrão frio com molho de jangajji de Baek Jong-won: um prato coreano refrescante para o verão

Está procurando um prato refrescante para os dias quentes de verão? Receita de Baek Jong-wonUtilizando a receita de "Sopa fria de macarrão com molho de picles", feita com ingredientes simples e um molho de picles refrescante, você pode desfrutar de um prato coreano saboroso e refrescante. A combinação do sabor salgado do molho de picles com algas marinhas, picles de rabanete e kimchi forma um perfeito equilíbrio, resultando em um prato delicioso e fácil de fazer.

Introdução aos ingredientes da Sopa fria de macarrão com molho de picles

Ingredientes (para 1 porção)

• Macarrão médio (중면): 100g
• Molho de picles (장아찌소스): 1/2 xícara (100g)
• Água: 1 xícara (180g)
• Kimchi (김치): 1/4 xícara (30g)
• Algas marinhas (미역) hidratadas: 1/4 xícara (20g)
• Picles de rabanete (단무지): 1/4 xícara (30g)
• Pimenta dedo-de-moça (청양고추): 1 unidade (7g)
• Cebola-verde (대파): quantidade adequada
• Gergelim torrado (깨소금): quantidade adequada

Como fazer a Sopa fria de macarrão com molho de picles

1. Cozinhando o macarrão

• Cozinhe o macarrão médio em água fervente até ficar macio.
  (Consulte o tempo de cozimento na embalagem do macarrão.)
• Depois de cozido, escorra o macarrão em água fria para remover o excesso de amido e escorra bem a água.
  Dica:Enxaguar o macarrão em água gelada resulta em uma textura mais firme.

2. Preparando os ingredientes

• Pique o kimchi finamente, e as algas marinhas hidratadas em pedaços do tamanho desejado.
• Fatie os picles de rabanete, e pique finamente a pimenta dedo-de-moça e a cebola-verde.

3. Preparando o caldo

• Misture a água e o molho de picles na proporção de 1:1.
  Ajuste a quantidade de água de acordo com o gosto e o sal do molho de picles.
  Dica:Adicionar gelo ao molho deixará a sopa ainda mais refrescante.

4. Montando o prato

• Coloque o macarrão cozido em uma tigela, e adicione o kimchi, as algas marinhas, os picles de rabanete, a pimenta dedo-de-moça e a cebola-verde.
• Por último, despeje o caldo preparado.

5. Finalizando

• Polvilhe gergelim torrado para um toque de sabor, e adicione algumas gotas de óleo de gergelim para um sabor mais intenso.

O charme da Sopa fria de macarrão com molho de picles

1. Versatilidade do molho de picles de Baek Jong-won

• O ponto principal desta receita é o molho de picles versátil de Baek Jong-won. Seu sabor salgado e refrescante pode ser usado em diversos pratos, elevando o sabor da sopa fria.

2. A singularidade da sopa fria coreana

• Diferentemente do tradicional macarrão frio, o uso de ingredientes coreanos como kimchi, algas marinhas e picles de rabanete proporciona um sabor único.

3. Um prato delicioso que estimula o paladar no verão

• O caldo refrescante e saboroso estimula o apetite nos dias quentes de verão, e é um prato fácil de preparar com ingredientes simples.

4. Uma refeição saudável

• A combinação dos nutrientes das algas marinhas e do kimchi, o sabor do molho de picles e o macarrão firme proporciona uma experiência saborosa e saudável.

Dicas recomendadas

• Adicionar diversos tipos de picles: Adicionar picles de pepino, picles de tomate cereja, etc., de acordo com a preferência, proporciona um sabor ainda mais rico.
• Ajustar o nível de ardência: Ajuste a quantidade de pimenta dedo-de-moça ou adicione pimenta vermelha para ajustar o nível de ardência.
• Manter o caldo frio: Adicionar gelo ou resfriar o caldo na geladeira antes de servir é uma boa ideia.