Receita de Yakisoba à Moda do Baek Jong-won: Um prato saboroso e completo com molho coreano

O Yakisoba ao estilo Baek Jong-won é um prato simples, mas com sabor intenso, feito com molho coreano e ingredientes abundantes. Este yakisoba coreano especial, com o sabor único da combinação de pó de anchova defumada e maionese, é perfeito para uma refeição fácil em casa. Apresentamos a receita do Yakisoba ao estilo Baek Jong-won, que permite desfrutar de um sabor mais familiar, com um toque coreano.

Ingredientes básicos do Yakisoba

Esta receita utiliza vegetais frescos, pó de anchova defumada e um molho coreano à base de molho de soja para um sabor mais profundo. A combinação da textura macia do macarrão udon com a crocância dos vegetais resulta num prato que agrada a todos.

Ingredientes do molho:

• Molho de soja 2 colheres de sopa (20g)
• Vinagre 2/3 colher de sopa (7g)
• Açúcar cristal 1 colher de sopa (10g)
• Água ½ xícara (90g)

Ingredientes para refogar:

• Óleo vegetal 3 colheres de sopa (20g)
• Repolho ½ xícara (40g)
• Cebola ¼ unidade (40g)
• Cenoura 20g
• Carne de porco (lombo) 50g
• Cebola verde 30g
• Macarrão Udon 1 unidade (200g)
• Pó de anchova defumada a gosto
• Cebola verde picada a gosto
• Maionese a gosto

Como fazer Yakisoba ao estilo Baek Jong-won

1. Preparar os vegetais e a carne
Fatie a cebola e a cenoura em tiras finas e o repolho em fatias de 1cm de espessura. Pique a cebolinha verde para usar como guarnição. Corte a carne de porco em cubos do tamanho de uma mordida.

2. Fazer o pó de anchova defumada
Remova as vísceras das anchovas defumadas e torrefas em uma frigideira seca para liberar seu aroma. Triture as anchovas torradas em um liquidificador até obter um pó fino. Este pó de anchova é um ingrediente importante que realça o sabor umami do prato.

3. Fazer o molho
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o açúcar cristal, o vinagre e a água até obter um molho homogêneo. O molho se mistura bem com o macarrão udon e os vegetais, adicionando um sabor umami.

4. Cozinhar o Yakisoba

• Em uma frigideira, adicione o óleo vegetal e refogue primeiro a cebola verde para extrair seu aroma. Assim que o aroma da cebola verde estiver bem concentrado, adicione a carne de porco e cozinhe até dourar.
• Assim que a carne estiver cozida, adicione a cebola, a cenoura e o repolho e refogue em fogo médio até que os vegetais estejam levemente amolecidos.
• Coloque o macarrão udon no centro da frigideira e despeje o molho ao redor. Cozinhe em fogo médio até que o macarrão esteja solto, adicionando um pouco de água se necessário.
• Quando o macarrão estiver macio, aumente o fogo e misture rapidamente os ingredientes para refogar.

5. Finalização
Sirva o yakisoba pronto em um prato e espalhe levemente a maionese por cima. Adicione o pó de anchova defumada e a cebolinha verde para um aroma delicioso e um visual atraente.

Yakisoba: um toque de charme com molho coreano

Este Yakisoba ao estilo Baek Jong-won oferece um sabor familiar e especial, utilizando ingredientes e métodos de cozimento coreanos. A combinação do pó de anchova defumada e do molho de soja salgado realça a textura macia do macarrão udon, enquanto a combinação de vegetais e carne acrescenta mais textura. O sabor suave da maionese e o sabor umami intenso do pó de anchova oferecem um toque único que você não encontrará em nenhum outro lugar.

É um prato perfeito para um almoço de fim de semana em família ou para impressionar convidados especiais. Prepare agora mesmo o Yakisoba ao estilo Baek Jong-won e crie uma deliciosa refeição coreana!