Receita de Salada de Tofu de Baek Jong-won: Salada Coreana Saudável e Leve

Saladas com tofu são uma refeição leve e saudável perfeita. Hoje, seguiremos a receita do Sr. Baek Jong-won para fazer duas versões de salada de tofu. Vamos preparar uma versão com tofu fritopara uma textura crocante, e uma versão com tofu amassadopara uma textura mais macia, permitindo que você escolha de acordo com sua preferência. Esta receita, que combina tofu e vegetais, é uma salada coreana deliciosa e acessível.

Ingredientes para a Salada de Tofu

Ingredientes comuns

• Tofu meia unidade (90g)
• Alface americana 1/5 unidade (100g)
• Chicória 3 folhas (15g)
• Folhas de verdura quantidade desejada
• Tomates cereja 4 unidades (40g)
• Azeitonas pretas 3 unidades (10g)
• Azeite 3 colheres de sopa (21g)
• Molho de picles (Jangajji)* 3 colheres de sopa (30g)
• Pimenta-do-reino quantidade desejada

Ingredientes adicionais (versão com tofu frito)

• Amido de batata quantidade desejada
• Óleo vegetal quantidade desejada

Como fazer a Salada de Tofu

1. Versão com tofu frito

Nesta versão, o contraste entre a cobertura crocante e o tofu macio é encantador, tornando-a uma receita perfeita para ocasiões especiais.

1. Preparo do tofu
Remova o excesso de água do tofu usando papel toalha e corte-o em cubos. Remover toda a água é essencial para evitar respingos de óleo durante a fritura.

2. Preparo dos vegetais
Desfie a alface americana e a chicória em pedaços do tamanho desejado e coloque-os em uma tigela grande. Corte os tomates cereja e as azeitonas pretas ao meio.

3. Fritando o tofu
Passe o tofu no amido de batata, formando uma fina camada, e frite-o em óleo até dourar. Após fritar, escorra o excesso de óleo e deixe esfriar um pouco. Esse processo garante a textura crocante.

4. Fazendo o molho
Misture 3 colheres de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de molho de picles (Jangajji)* para fazer o molho. Ajuste a quantidade de molho de picles de acordo com sua preferência.

5. Finalizando a salada
Coloque os vegetais e o tofu frito em um prato e regue com o molho.

2. Versão com tofu amassado

Esta versão se destaca por seu sabor suave e macio, além de ser muito fácil de preparar.

1. Preparo dos vegetais
Desfie a alface americana e a chicória em pedaços do tamanho desejado e corte os tomates cereja e as azeitonas pretas ao meio.

2. Amassando o tofu
Remova o excesso de água do tofu e amasse-o com as mãos. Coloque o tofu amassado sobre os vegetais. Amassar o tofu realça sua textura macia e sabor.

3. Fazendo o molho
Misture 3 colheres de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de molho de picles (Jangajji)*. Adicione um pouco de pimenta-do-reino para realçar o sabor.

4. Finalizando a salada
Regue a salada com o molho e sirva.

O charme da Salada de Tofu

A salada de tofu do Sr. Baek Jong-won é uma receita que proporciona sabor e nutrientes excelentes com ingredientes simples.

• Versão com tofu frito combina textura crocante e sabor, dando um toque sofisticado à salada.
• Versão com tofu amassado destaca o sabor suave e macio, ideal para uma refeição leve.

O molho com molho de picles (Jangajji)* adiciona um toque agridoce que realça o sabor da salada. A combinação de vegetais frescos e tofu, característica das saladas coreanas, torna esta receita perfeita para dietas.

Dica: Como tornar a receita ainda mais especial

• Molho de picles (Jangajji)* pode ser substituído por molho balsâmico para um sabor diferente.
• Adicione nozes ou sementes para intensificar o sabor.
• Adicione diferentes tipos de vegetais para personalizar a salada ao seu gosto.

As duas versões da salada de tofusão receitas simples, mas que agradam tanto ao paladar quanto aos olhos. Experimente fazer hoje mesmo! Com a receita do Sr. Baek Jong-won, qualquer um pode preparar um prato delicioso sem dificuldades!