Рецепт морковной каши с фасолью от Пэк Чжонвона

Крем-суп из моркови и сладкой фасоли по рецепту Пэк Чжонвона! Рецепт, позволяющий приготовить легкое и теплое блюдо из полезных ингредиентов. Если вы хотите попробовать необычный суп или ищете питательный перекус для детей, этот крем-суп из моркови и фасоли — то, что нужно.

[Ингредиенты] (на 2-3 порции)

• Морковь: 400 г
• Вода: 1,2 л
• Влажная рисовая мука: 2/3 стакана (70 г)
• Вода (для рисовой муки): 1/3 стакана (70 г)
• Крупная соль: по вкусу
• Цельная красная фасоль: по вкусу (можно использовать консервированную или вареную фасоль)

[Способ приготовления]

1. Подготовка моркови

1. Очистите морковь и нарежьте кубиками размером 2х2 см.
2. В кастрюлю налейте воду (1,2 л) и добавьте морковь. Доведите до кипения на сильном огне.
3. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите около 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
4. Сваренную морковь остудите, затем вместе с отваром измельчите в блендере до однородной массы.

2. Приготовление крем-супа из моркови

1. Перелейте морковную массу из блендера в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
2. Постоянно помешивайте, чтобы суп не пригорел ко дну.
3. Приготовьте смесь из рисовой муки.

• Хорошо перемешайте влажную рисовую муку (2/3 стакана) и воду (1/3 стакана), чтобы не образовались комочки.

3. Регулировка густоты

1. Когда морковный суп закипит и начнет густеть, постепенно добавляйте смесь из рисовой муки, доведя до нужной консистенции.
2. При этом постоянно помешивайте, чтобы мука не образовала комочки и суп остался нежным.
3. Когда консистенция будет подходящей, добавьте немного крупной соли по вкусу.

4. Завершение

1. Разлейте готовый крем-суп по тарелкам.
2. Украсьте щедрой порцией цельной красной фасоли.

• Если нет цельной красной фасоли, можно использовать консервированную или сварить фасоль самостоятельно.

Советы по приготовлению

• Выбор моркови: Чем свежее морковь, тем слаще и ароматнее будет суп.
• Замена рисовой муки: Вместо влажной рисовой муки можно использовать клейкую рисовую муку для получения нежной консистенции.
• Выбор фасоли: Если вы используете несладкую фасоль, добавьте немного сахара или меда, чтобы улучшить вкус.
• Регулировка густоты: Количество смеси из рисовой муки можно регулировать, чтобы получить суп нужной густоты — более жидкий или густой.

Здоровье корейской кухни, крем-суп из моркови и фасоли по рецепту Пэк Чжонвона

Нежное и сладкое сочетание моркови и фасоли — вкус, который понравится всем, независимо от возраста и пола. В частности, витамины и клетчатка, содержащиеся в крем-супе из моркови, добавят энергии, а фасоль придаст ему приятный орехово-сладкий вкус.

В прохладную погоду насладитесь теплом корейской кухни! Приготовьте крем-суп из моркови и фасоли по рецепту Пэк Чжонвона — просто и быстро, дома!