Рецепт бибимбапа с устрицами от Пэк Чжонвона: сытное блюдо, полное вкуса

Кальмарный бибимбап — это деликатес, в котором нежное мясо кальмара и пряная заправка создают простое, но глубокое наслаждение вкусом. Это блюдо, приготовленное по рецепту Пэк Чжонвона (Baek Jong-won), порадует вас свежими кальмарами и пикантной приправой. Ниже мы представляем рецепт кальмарного бибимбапа, который легко приготовить дома, а также советы по улучшению его вкуса.

Подготовка ингредиентов

Основные ингредиенты

• Кальмары: 300 г (рекомендуется использовать свежие кальмары)
• Рис: 2 порции (рекомендуется использовать теплый рис)

Ингредиенты для заправки

• Соевый соус: 3 ст.л.
• Измельченный чеснок: 1 ст.л.
• Красный молотый перец: 1 ст.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Мивон (глутамат натрия): немного (можно исключить)
• Кунжутное масло: 1 ст.л.
• Лук: 1/4 шт. (мелко нарезать)
• Зеленый лук: 1/2 шт. (тонко нарезать)
• Лук-порей: пучок (мелко нарезать)
• Имбирь: немного (рекомендуется использовать измельченный имбирь)

Приготовление кальмарного бибимбапа

1. Варка кальмаров

• Кальмары тщательно промыть под проточной водой, удалив все загрязнения.
• Налить воду в кастрюлю, довести до кипения и добавить кальмары.
• Когда кальмары начнут раскрывать створки, выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой на 3-5 минут, чтобы кальмары «дошли».
• Готовые кальмары очистить от раковин и отделить мясо.

2. Приготовление заправки

• В миске смешать соевый соус, измельченный чеснок, красный молотый перец, сахар, мивон.
• Добавить мелко нарезанные лук, зеленый лук, лук-порей, имбирь и тщательно перемешать.
• В конце добавить кунжутное масло для усиления аромата.

3. Приготовление бибимбапа

• Положить теплый рис в миску, сверху выложить приготовленные кальмары и заправку.
• По желанию украсить блюдо сушеными водорослями или кунжутом.

Советы по приготовлению

1. Советы по варке кальмаров: Кальмары лучше слегка недоварить, чтобы сохранить нежную и сочную текстуру.
2. Регулировка заправки: Количество красного перца или сахара можно регулировать по вкусу. Вместо красного перца можно добавить мелко нарезанный острый перец чили для остроты.
3. Выбор риса: Использование свежесваренного теплого риса наилучшим образом сочетается с заправкой.
4. Добавление салата: Добавление листьев салата или листьев периллы к бибимбапу придаст свежести и улучшит вкус.

Дополнительные идеи

• Бибимбап с рапанами: Попробуйте приготовить необычный бибимбап, используя консервированные рапаны вместо кальмаров.
• Разнообразные добавки: Добавление жареного яйца или кимчи в качестве гарнира обогатит вкус и текстуру блюда.

Прелесть кальмарного бибимбапа

Кальмарный бибимбап от Пэк Чжонвона — это блюдо, в котором свежие кальмары и пикантная заправка создают глубокий вкус, используя простые ингредиенты. Добавление салата, листьев периллы, сушеных водорослей и других ингредиентов сделает блюдо ещё более сытным и вкусным.

Приготовьте сегодня вкусный кальмарный бибимбап по рецепту Пэк Чжонвона. Вас ждет простое, но необыкновенное блюдо! 😊