Рецепт картофельного супа от Пэк Чонвона

Нежный и ароматный картофельный суп – простое, но очень вкусное блюдо, идеально подходящее для завтрака или перекуса. Добавьте хрустящие гренки, и получите идеальное блюдо в одной тарелке.

Ингредиенты

Ингредиенты для супа

• Сливочное масло: 1,5 ст.л. (15 г)
• Лук: 1/2 шт. (85 г)
• Молоко: 2 стакана (360 г)
• Картофель: 1 шт. (200 г)
• Соль: 1/2 ст.л. (5 г)
• Сахар: 1/2 ст.л. (5 г)
• Вода: 1 л
• Петрушка: по вкусу
• Перец: по вкусу

Ингредиенты для гренок

• Хлеб: 1/2 буханки
• Сливочное масло (для гренок): 1 ст.л. (10 г)

Способ приготовления

Приготовление гренок

1. Подготовка хлеба: Нарежьте хлеб кубиками размером 1 см.
2. Обжаривание в масле: Растопите масло в сковороде на среднем огне, затем добавьте кубики хлеба и обжарьте до золотистой корочки.
3. Охлаждение: Оставьте гренки остывать.

Приготовление супа

1. Варка картофеля: Картофель разрежьте пополам или очистите и нарежьте кубиками. Поместите картофель в кастрюлю с водой (1 л) и варите.
2. Удаление кожуры: Очистите вареный картофель от кожуры.
3. Подготовка и обжаривание лука: Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте в растопленном масле до мягкости.
4. Измельчение в блендере: Измельчите в блендере вареный картофель, обжаренный лук и молоко до однородной массы.
5. Варка супа: Вылейте картофельную смесь в кастрюлю и варите на среднем огне, помешивая, до нужной консистенции.
6. Добавление специй: Когда суп загустеет, добавьте соль и сахар по вкусу.

Завершение приготовления

1. Разлейте суп по тарелкам.
2. Добавьте хрустящие гренки, посыпьте петрушкой и перцем.

Советы по приготовлению

• Выбор картофеля: Для более нежной текстуры используйте картофель с высоким содержанием крахмала.
• Замена молока: Вместо молока можно использовать сливки или соевое молоко для получения другого вкуса.
• Хрустящие гренки: Чтобы гренки получились хрустящими, нарезайте хлеб не слишком толстыми ломтиками.
• Регулировка густоты: Если суп слишком густой, добавьте немного воды или молока.

Ключевые моменты от Пэк Чжонвона

• Если варить картофель в кожуре, сохранится вкус и питательные вещества.
• Лук следует достаточно обжарить, чтобы выделить его сладость.
• Гренки добавляют хрустящую текстуру, которая контрастирует с нежностью супа.

Попробуйте этот рецепт картофельного супа от Пэк Чжонвона и насладитесь его нежным и ароматным вкусом! 🥣