Рецепт жареной куриной требухи по-бековски: простой и вкусный корейский снек к алкоголю

Приготовьте блюдо из жареных куриных желудочков по рецепту Пэк Чжонвона — популярную закуску к алкогольным напиткам в южнокорейских ресторанах. Хрустящие куриные желудочки (куринные сердечки) с ароматным чесноком и простым рецептом — идеальное дополнение к спиртным напиткам. Особенно хорошо сочетается с пивом или соджу. Это блюдо с незабываемым вкусом готовится очень просто, поэтому вы можете приготовить его без проблем даже в занятой день.

Презентация ингредиентов

Ингредиенты для жареных куриных желудочков

• Куриные желудочки: 1 стакан (180 г)
• Чеснок: 2/3 стакана (60 г)
• Растительное масло: 1 стакан (120 г)
• Поваренная соль: по вкусу
• Перец: по вкусу
• Кунжутное масло: ½ ст.л. (3 г)

Рецепт жареных куриных желудочков

1. Подготовка куриных желудочков

1. Тщательно промойте куриные желудочки под проточной водой и удалите излишки влаги.
2. Разрежьте куриные желудочки пополам против волокон, чтобы сохранить их упругость.
→ Если есть шкурка и жир, их можно удалить.

2. Подготовка чеснока

1. Тонко нарежьте чеснок ломтиками.
→ Аромат чеснока пропитает все блюдо, добавив ему пикантности.

3. Обжаривание куриных желудочков

1. Налейте достаточно растительного масла в сковороду и разогрейте на среднем огне.
2. Добавьте подготовленные куриные желудочки и обжаривайте, как будто вы их жарите во фритюре.
→ В этом процессе куриные желудочки снаружи станут хрустящими, а внутри останутся упругими.

4. Добавление чеснока и обжаривание

1. Когда куриные желудочки будут готовы примерно на 50%, добавьте нарезанный чеснок.
2. Обжаривайте вместе, пока чеснок не станет золотистым, чтобы усилить его аромат.

5. Удаление масла и регулировка вкуса

1. Процедите обжаренные куриные желудочки и чеснок через сито, чтобы удалить лишнее масло.
2. Верните куриные желудочки и чеснок в сковороду и посыпьте поваренной солью, перцем и кунжутным маслом.
3. Выключите огонь и, используя остаточное тепло, равномерно обжарьте, чтобы приправить блюдо.

Советы по приготовлению

1. Советы по мытью куриных желудочков
При мытье куриных желудочков под проточной водой можно использовать соль или уксус, чтобы удалить неприятный запах.
2. Добавление остроты
Добавление небольшого количества перца чили или красного перца превратит блюдо в острую закуску.
3. Разнообразие сочетаний
Добавление лука или зеленого лука к жареным куриным желудочкам сделает текстуру и вкус более богатыми.

Прелесть корейских закусок к алкогольным напиткам: жареные куриные желудочки

Жареные куриные желудочки — непременный атрибут меню южнокорейских ресторанов. Они завоевали большую популярность благодаря своей характерной упругой текстуре и пикантному вкусу. Их слегка соленый вкус особенно хорошо раскрывается с пивом, а также они отлично сочетаются с соджу, что делает их любимой закуской для всех.

Жареные куриные желудочки по рецепту Пэк Чжонвона — это простое, но изысканное блюдо, идеально подходящее для угощения гостей или для домашней вечеринки. Сегодня вечером попробуйте приготовить настоящие корейские закуски к алкогольным напиткам с простыми ингредиентами и простым рецептом.

Поднимите настроение вашей вечеринки с жареными куриными желудочками по рецепту Пэк Чжонвона!