Разнообразные рецепты блинов от Пэк Чонвона: простые и вкусные домашние закуски

Тонкие блинчики (전) — это корейское национальное блюдо, которое можно приготовить из простых ингредиентов, получив при этом необыкновенный вкус. Используя рецепты Пэк Чонвона (백종원), вы сможете легко и быстро приготовить различные виды тонких блинчиков. Мы расскажем об особенностях и способах приготовления таких блинчиков, как блинчики из пекинской капусты (배추전), из тыквы (호박전), из грибов (버섯전), мясные блинчики (육전), блинчики из минтая (동태전) и креветочные блинчики (새우전).

Подготовка ингредиентов

Общие ингредиенты

• Пшеничная мука (밀가루): по необходимости
• Яйца (달걀): 1-2 шт. на каждый вид блинчиков
• Соль (소금): немного
• Растительное масло (식용유): по необходимости

Ингредиенты в зависимости от вида блинчиков

1. Блины из пекинской капусты (배추전): пекинская капуста
2. Блины из тыквы (호박전): кабачок
3. Грибные блины (버섯전): вешенки, опята
4. Мясные блины (육전): тонко нарезанная говядина для жарки (불고기), черный перец
5. Блины из минтая (동태전): филе минтая, черный перец
6. Креветочные блины (새우전): креветки

Способ приготовления

Блины из пекинской капусты (배추전)

1. Подготовка: Нарежьте пекинскую капусту на кусочки удобного размера и слегка посыпьте солью для маринада.
2. Обваливание в муке: Тонким слоем обваляйте капусту в муке.
3. Обмакивание в яйце: Обмакните капусту, обсыпанную мукой, в взбитое яйцо.
4. Жарение: Налейте растительное масло на разогретую сковороду и обжарьте капусту до золотистого цвета.

Блины из тыквы (호박전)

1. Подготовка: Нарежьте кабачок тонкими ломтиками толщиной 0,5 см.
2. Обваливание в муке: Обваляйте кусочки кабачка в муке.
3. Обмакивание в яйце: Обмакните кабачок, обсыпанный мукой, во взбитое яйцо.
4. Жарение: Налейте растительное масло на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

Грибные блины (버섯전)

1. Подготовка: Порвите вешенки и опята на кусочки удобного размера.
2. Обваливание в муке: Легко обваляйте грибы в муке.
3. Обмакивание в яйце: Обмакните грибы во взбитое яйцо.
4. Жарение: Налейте растительное масло на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

Мясные блины (육전)

1. Подготовка: Удалите кровь из тонко нарезанной говядины и замаринуйте её солью и перцем.
2. Обваливание в муке: Тонким слоем обваляйте говядину в муке.
3. Обмакивание в яйце: Обмакните во взбитое яйцо.
4. Жарение: Налейте растительное масло на сковороду и обжарьте мясо.

Блины из минтая (동태전)

1. Подготовка: Удалите кровь из филе минтая и замаринуйте его солью и перцем.
2. Обваливание в муке: Обваляйте филе минтая в муке.
3. Обмакивание в яйце: Обмакните во взбитое яйцо.
4. Жарение: Налейте растительное масло на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

Креветочные блины (새우전)

1. Подготовка: Тщательно очистите креветки.
2. Обваливание в муке: Обваляйте креветки в муке.
3. Обмакивание в яйце: Обмакните во взбитое яйцо.
4. Жарение: Налейте растительное масло на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

Полезные советы для вкусного приготовления

1. Используйте слабый огонь: При жарке блинчиков используйте слабый огонь, чтобы они пропеклись равномерно.
2. Совет по приготовлению мясных блинчиков: Удаление крови из говядины уменьшит неприятный запах и сделает блинчики вкуснее.
3. Совет по приготовлению грибных блинчиков: Будьте осторожны, чтобы не обвалять грибы в слишком большом количестве муки. Тонкий слой муки сделает их хрустящими.
4. Совет по приготовлению блинчиков из тыквы: Желательно жарить быстро, чтобы не выходила влага из кабачка.

Прелесть рецептов тонких блинчиков от Пэк Чонвона

Благодаря разнообразным рецептам тонких блинчиков от Пэк Чонвона (백종원), которые отличаются простыми ингредиентами и лёгким способом приготовления, вы сможете приготовить вкусные и идеальные блинчики дома. Благодаря этим рецептам, от блинчиков из пекинской капусты до мясных и блинчиков из минтая, вы сможете насладиться уникальным вкусом каждого вида блинчиков. Приготовьте сегодня особенный ужин с помощью этих рецептов! 😊