Рецепт яблочного джема от Пэк Чжонвона: сладкий и нежный яблочный джем

Яблочное варенье — это сладкое блюдо, которое легко приготовить из простых ингредиентов. Воспользуйтесь рецептом от Пэк Чжонвона (Baek Jong-won) и приготовьте дома нежное и ароматное яблочное варенье!

Ингредиенты

• Яблоки: 4 средних яблока (около 1,5 кг), можно использовать немного подпорченные или мелкие яблоки
• Сахар: 1,5 стакана
• Вода: 1/4 стакана (по желанию)
• Сок лимона: 1 ст.л. (по желанию)
• Молотая корица: 1/2 ч.л. (по желанию)

Способ приготовления

1. Подготовка яблок

1. Тщательно вымойте яблоки.
2. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками.

• Кожуру яблок можно оставить. Пектин, содержащийся в кожуре, сделает варенье более густым.

2. Смешивание ингредиентов

1. Поместите подготовленные яблоки и сахар в большую кастрюлю.
2. Добавьте воду (по желанию), сок лимона и корицу.

3. Варим варенье

1. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите ингредиенты до кипения.

• Периодически помешивайте во время варки.
  2. После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне 30-40 минут.
• За это время яблоки размягчатся, и выделится сок.

4. Увариваем

1. Снимите крышку и продолжайте варить на медленном огне, выпаривая лишнюю влагу.

• Важно уваривать варенье 30-60 минут, постоянно помешивая.
  2. Когда варенье начнет густеть, часто помешивайте, чтобы оно не пригорело.

5. Проверка готовности

1. Проверьте, достаточно ли загустело варенье.

• Капните немного варенья на небольшую тарелку. Если при проведении пальцем по поверхности варенья останется след, значит, оно готово.

Хранение

1. Стерилизация банок (по желанию)

1. Для длительного хранения стерилизуйте банки и крышки в кипящей воде в течение 10 минут.

2. Расфасовка в банки

1. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки, оставляя 1/4 дюйма свободного пространства.
2. Тщательно протрите горлышки банок и плотно закройте крышками.

3. Охлаждение и хранение

1. Полностью охладите банки при комнатной температуре, затем храните в прохладном и темном месте.

• Открытое варенье храните в холодильнике.

Советы

1. Использование яблок

• Подпорченные или мелкие яблоки также подходят для приготовления варенья.
  2. Регулировка сахара
• Количество сахара можно регулировать по вкусу.
  3. Добавление различных ароматов
• Попробуйте добавить имбирь, гвоздику, мускатный орех для разнообразия вкуса.
  4. Использование пектина
• Для быстрого загустения добавьте небольшое количество пектина.

Варианты использования

• Подавайте с тостами, блинчиками, вафлями, йогуртом.
• Используйте в качестве начинки для выпечки.
• Подавайте с сыром и крекерами как изысканный десерт.

Рецепт яблочного варенья от Пэк Чжонвона (Baek Jong-won) прост, но имеет насыщенный вкус. Приготовьте особенный завтрак с домашним вареньем! 😊