Рецепт китайского жареного риса с дымком от Пэк Чжонвона

Китайский жареный рис с дымком

Приготовьте жареный рис с китайским вкусом огня по рецепту Пэк Чжонвона. Главное – обжаривание на сильном огне, благодаря которому из простых ингредиентов вы получите насыщенный и ароматный жареный рис.

Ингредиенты

Рис: 2 чашки (рекомендуется использовать оставшийся рис)
Яйца: 2 шт.
Зелёный лук: 1/4 чашки (мелко нарезать)
Морковь: 1/4 чашки (мелко нарезать)
Лук: 1/4 чашки (мелко нарезать)
Соевый соус: 1 ст.л.
Кунжутное масло: 1 ч.л.
Соль, перец: по вкусу
Растительное масло: 1 ст.л.

Кухонные принадлежности

Широкая сковорода или вок, способная выдерживать сильный нагрев
Лопатка

Способ приготовления

1. Подготовка ингредиентов

1. Подготовка овощей

Мелко нарежьте зеленый лук, морковь и лук.
2. Подготовка яиц
В небольшой миске взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца.

2. Разогрев сковороды

1. Разогрейте широкую сковороду или вок на сильном огне.
2. Растительное масло добавьте 1 ст.л.

3. Жарим яйца

1. Вылейте яичную смесь на раскаленную сковороду и быстро перемешайте, готовя омлет.
2. Когда яйца полностью приготовятся, снимите их со сковороды и отложите в сторону.

4. Обжариваем овощи

1. Сначала положите в сковороду зеленый лук и обжарьте на сильном огне, чтобы получить аромат лука.
2. Добавьте морковь и лук и быстро обжаривайте 2-3 минуты, пока овощи немного не приготовятся.

5. Добавляем рис

1. Добавьте оставшийся рис в сковороду и разбейте комочки лопаткой, обжаривая его.
2. Распределите рис по сковороде и обжаривайте на сильном огне до рассыпчатого состояния.

6. Добавляем приправы

1. Добавьте 1 ст.л. соевого соуса по краям сковороды, чтобы придать вкус огня.
2. Приправьте солью и перцем по вкусу и хорошо перемешайте.

7. Добавляем яйца

1. Добавьте обжаренные яйца обратно в сковороду и хорошо перемешайте с рисом.
2. В конце добавьте 1 ч.л. кунжутного масла для усиления аромата.

Советы

1. Как придать вкус огня

Чтобы придать вкус огня, соевый соус нужно добавить по краям сковороды и быстро перемешать.
2. Использование холодного риса
Если использовать оставшийся рис, зёрна риса не слипнутся, и получится рассыпчатый жареный рис.
3. Использование сильного огня
Быстрая обжарка на сильном огне позволит сохранить вкус ингредиентов.
4. Использование различных ингредиентов
Добавьте креветки, ветчину, кукурузу и другие любимые ингредиенты для усиления вкуса.

Подача

Горячий жареный рис подавайте сразу же после приготовления.
Для улучшения внешнего вида посыпьте зеленым луком или кунжутом.

Жареный рис с китайским вкусом огня по рецепту Пэк Чжонвона – это блюдо с насыщенным вкусом, приготовленное из простых ингредиентов. Попробуйте приготовить его на сильном огне и насладитесь его вкусом! 😊