Рецепт хрустящего пирога с луком-пореем от Пэк Чонвона: простота традиционного корейского вкуса дома

Пирожки с луком-пореем – традиционное корейское блюдо, приготовленное из простых ингредиентов по простому рецепту, которое позволяет насладиться хрустящим и ароматным вкусом. Пирожки с луком-пореем по рецепту Пэк Чжонвона отличаются особым вкусом благодаря сочетанию вкуса лука-порея и сушеных креветок, остроты перца чили и насыщенного вкуса анчоусного соуса. В этот рецепт также включен соус чо-чжан, что делает его идеальным блюдом на один приём пищи или закуской к алкогольным напиткам.

Прелесть пирожков с луком-пореем

Пирожки с луком-пореем – это хрустящие и тонкие блины, которые идеально подходят в качестве основного блюда, закуски и даже в качестве закуски к алкогольным напиткам. В Корее особенно в дождливые дни существует традиция употребления макколи (рисового вина) и пирожков с луком-пореем, что говорит о популярности этого блюда. Сочетание богатого витаминами лука-порея, ароматных сушеных креветок и теста придётся по вкусу всем, независимо от возраста и пола.

Представление ингредиентов

Основные ингредиенты

• Лук-порей: 200 г
• Морковь: 1/6 шт (50 г)
• Перец чили: 4 шт (24 г)
• Мука для блинов: 1 1/2 стакана (150 г)
• Вода: 1 1/2 стакана (250 г)
• Анчоусный соус: 1 ст.л. (10 г)
• Сушеные креветки: 1/2 стакана (20 г)
• Растительное масло: 3 ст.л. (20 г)
• Измельчённый чеснок: 1 ст.л. (15 г)

Соус чо-чжан

• Тёмный соевый соус: 1 ст.л. (10 г)
• Уксус: 1 ст.л. (10 г)
• Светлый сахар: 1/2 ст.л. (5 г)

Как приготовить пирожки с луком-пореем

1. Подготовка ингредиентов

• Сушёные креветки замачиваются в воде для теста, чтобы придать им более насыщенный вкус.
• Лук-порей тщательно промывают и нарезают кусочками длиной около 5 см.
• Перец чили мелко нарезают, а морковь нарезают тонкой соломкой.

2. Приготовление теста

• В большой миске смешивают морковь, лук-порей, перец чили, измельчённый чеснок, муку для блинов, замоченные сушеные креветки, воду и анчоусный соус до получения однородного мягкого теста.
• Использование анчоусного соуса добавляет насыщенный вкус и приятную солёность.

3. Приготовление пирожков с луком-пореем

• В сковороду наливают достаточное количество растительного масла и разогревают на слабом огне.
• Тесто тонко раскатывают и выкладывают на сковороду, жарят на среднем огне до хрустящей корочки.
• Когда одна сторона подрумянится, переворачивают и жарят другую сторону до хрустящей корочки.

4. Приготовление соуса чо-чжан

• Смешивают тёмный соевый соус, уксус и светлый сахар для приготовления простого соуса чо-чжан.
• Соус чо-чжан дополняет вкус пирожков с луком-пореем.

5. Готово

• Подрумянившиеся пирожки с луком-пореем выкладывают на блюдо и подают с соусом чо-чжан.

Пирожки с луком-пореем и прелесть корейской кухни

Пирожки с луком-пореем отличаются превосходным вкусом, сочетающим хрустящую корочку и сочную начинку. Они идеально подходят в качестве отличного дополнения к корейскому барбекю или жареному мясу. Кроме того, кисло-сладкий вкус соуса чо-чжан ещё больше улучшает вкус пирожков.

Пирожки с луком-пореем, приготовленные по рецепту Пэк Чжонвона, – это простой способ насладиться прелестью традиционной корейской кухни дома. Приготовьте пирожки с луком-пореем – блюдо, которое подойдет в качестве закуски к алкогольным напиткам, закуски или полноценного обеда.

Хрустящие и вкусные пирожки с луком-пореем по рецепту Пэк Чжонвона, приготовьте их прямо сегодня!