Рецепт пасты с говядиной по-корейски из «Кан Шикдан 3» от Пэк Чжонвона: восхитительное сочетание корейской и западной кухни

Представленная в "Кан Шикдан 3" паста с пулькоги— это блюдо фьюжн-кухни по рецепту Пэк Чжонвона, сочетающее в себе корейское блюдо пулькоги и пасту. Аромат чеснока, пикантный вкус пулькоги и соленый соус создают вместе необыкновенное блюдо, которое легко приготовить каждому.

Подготовка ингредиентов

• Паста: 1 порция
• Говядина для пулькоги: 100 г (тонко нарезанная)
• Чеснок: 2 ст.л. (измельченный)
• Лук-зелень: 1/2 шт. (мелко нарезанный)
• Оливковое масло: 5 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Китайский жареный соевый соус: 1 ст.л. (можно пропустить)
• Перец: по вкусу
• Петрушка: по вкусу
• Тёртый пармезан: по вкусу (можно пропустить)

Как приготовить пасту с пулькоги

1. Варка пасты

• В кипящую воду добавить соль и варить пасту до состояния аль денте.
• Немного воды от варки оставить, а пасту откинуть на дуршлаг.

2. Приготовление чесночного масла

• Налить на сковороду оливковое масло, добавить измельченный чеснок и обжарить на слабом огне до золотистого цвета, получив чесночное масло.

3. Обжарка мяса

• В чесночном масле обжарить тонко нарезанную говядину для пулькоги.
• Когда мясо почти готово, добавить лук-зелень и обжарить вместе.

4. Добавление приправ

• Добавить соевый соус, сахар, китайский жареный соевый соус, перец и хорошо перемешать.
• Если китайского жареного соевого соуса нет, можно пропустить, увеличив количество соевого соуса.

5. Добавление пасты

• Добавить сваренную пасту на сковороду и обжарить, хорошо перемешивая с соусом.
• Если паста слишком сухая, добавить оставшуюся воду от варки пасты, регулируя густоту.

6. Завершение

• Выложить пасту на тарелку, посыпать петрушкой и тёртым пармезаном.

Советы для приготовления вкусного блюда

1. Паста аль денте: Пасту лучше немного недоварить, а затем довести до готовности в соусе — это сохранит текстуру.
2. Приготовление пулькоги: Перед обжаркой тонко нарезанную говядину лучше обсушить бумажным полотенцем, чтобы блюдо получилось более чистым по вкусу.
3. Максимальное раскрытие аромата чеснока: Медленно обжаривайте чеснок на слабом огне, чтобы усилить его аромат.
4. Регулировка приправ: Китайский жареный соевый соус можно пропустить, увеличив количество обычного соевого соуса для большей солёности.

Прелесть пасты с пулькоги

Представленная в "Кан Шикдан 3" паста с пулькоги— это особенное блюдо, сочетающее в себе пикантный вкус корейского пулькоги и упругую текстуру пасты. Простые ингредиенты и простота приготовления делают это блюдо отличным вариантом для быстрого и вкусного обеда или ужина.

Приготовьте это популярное блюдо из "Кан Шикдан 3" дома! Вас ждёт вкусное блюдо, сочетающее в себе корейскую и европейскую кухни! 😊