Кимчи-бопгем (깍두기볶음밥): изысканное блюдо из корейской закуски по рецепту Пэк Чонвона

Жареный рис с кимчи, одним из главных корейских гарниров!
Рецепт от Пэк Чонвона позволит вам насладиться хрустящей текстурой и кисло-сладким вкусом кимчи в одной тарелке.
Жареный рис с кимчи обладает совершенно другим очарованием, чем жареный рис с кимчи, и является незаменимым простым, но особенным блюдом.
В особенности аромат кунжутного масла и поджаренное яйцо делают вкус ещё богаче.

Представление ингредиентов

Ингредиенты для жареного риса

• Рис: 1 чашка (200 г)
• Свиная вырезка: 1/2 чашки (50 г)
• Кимчи: 1 чашка (100 г)
• Зеленый лук: 1/2 чашки (40 г)
• Рассол кимчи: 1/5 чашки (50 г)
• Паста чили: 2/3 ст.л. (10 г)
• Вода: 2/3 чашки (120 г)
• Кунжутное масло: 1/3 ст.л. (2 г)
• Соевый соус: 1 ст.л. (10 г)
• Сахар: 1/3 ст.л. (3 г)

Дополнительные ингредиенты

• Растительное масло: 3 ст.л. (20 г) + немного для яйца
• Яйцо: 1 шт.
• Соль, кунжут: по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовка ингредиентов

1. Кимчи мелко нарезаем, чтобы равномерно смешать с жареным рисом.
2. Зеленый лук мелко нарезаем, чтобы удобно было готовить с мясом.

2. Обжаривание лука и мяса

1. В сковороде разогреваем растительное масло (3 ст.л.) и добавляем свиную вырезку и зеленый лук и обжариваем.

• Обжаривайте лук до золотистого цвета, чтобы усилить аромат.
  2. Когда мясо приготовится и вытопится жир, основа для жареного риса будет готова.

3. Добавление кимчи и приправ

1. Добавляем подготовленное кимчи, рассол кимчи, пасту чили, сахар, соевый соус, воду и обжариваем.
2. Когда ингредиенты хорошо перемешаются, уменьшаем огонь и медленно тушим, чтобы испарить лишнюю влагу.

• В этот момент вкус кимчи полностью растворяется в приправах.

4. Добавление и обжаривание риса

1. Добавляем рис в сковороду, из которой испарилась влага, и хорошо перемешиваем с помощью половника.
2. Когда приправы равномерно распределятся по рисинкам, увеличиваем огонь и обжариваем.

• В это время обжарьте рис так, чтобы он слегка подгорел, чтобы придать ему ореховый вкус.

5. Приготовление жареного яйца

1. В небольшой сковороде разогреваем достаточно растительного масла и добавляем яйцо, обжаривая как бы во фритюре.
2. Готовим яйцо так, чтобы желток слегка растекся, это создаст восхитительное сочетание с жареным рисом.

6. Завершение

1. Выкладываем готовый жареный рис в тарелку и сверху кладем жареное яйцо.
2. Посыпаем кунжутом для усиления орехового вкуса и по желанию добавляем немного глутамата натрия для усиления вкуса.

Жареный рис с кимчи: попробуйте так!

1. Новая жизнь для оставшегося кимчи

Жареный рис с кимчи — идеальное блюдо для использования оставшегося кимчи в холодильнике.
Даже если кимчи слишком соленое или острое, в жареном рисе оно гармонично сочетается.

2. Улучшаем вкус дополнительными ингредиентами!

• Сырная посыпка: положите сыр на жареный рис и накройте крышкой, чтобы он расплавился.
• Нори: вместо кунжута посыпьте нори, и вы получите другой пикантный вкус.

3. Полный обед без гарниров

Жареный рис с кимчи — это рис, гарнир и мясо в одной тарелке, поэтому это полноценный обед без необходимости в дополнительных гарнирах.

Жареный рис с кимчи по рецепту Пэк Чонвона: почувствуйте очарование корейского жареного риса!

Корейское блюдо для души кимчи и рассыпчатый жареный рис — это лучший выбор, чтобы возбудить аппетит.
Рецепт от Пэк Чонвона — простой, но эффективный способ приготовить дома жареный рис, не уступающий ресторанному.
Простой, но вкусный ужин, попробуйте прямо сейчас!