Холодная лапша с маринадом по рецепту Пэк Чжонвона: освежающее летнее блюдо корейской кухни

Ищете освежающее блюдо в жаркую летнюю погоду? Рецепт от Пэк Чжонвона (Пэк Чонвона) «Холодная лапша с маринадом из соевого соуса» — это блюдо, приготовленное с использованием простых ингредиентов и кисло-сладкого соуса из маринада, позволит вам насладиться освежающим и пикантным корейским блюдом. Сочетание соленого вкуса соуса из маринада, водорослей, маринованной редьки и кимчи идеально дополняет друг друга, что делает это блюдо простым в приготовлении и вкусным для всех.

Представление ингредиентов для холодной лапши с маринадом из соевого соуса

Ингредиенты (на 1 порцию)

• Средняя лапша (чунмён): 100 г
• Соус из маринада: 1/2 стакана (100 г)
• Вода: 1 стакан (180 г)
• Кимчи: 1/4 стакана (30 г)
• Замоченные водоросли: 1/4 стакана (20 г)
• Маринованная редька (данмуджи): 1/4 стакана (30 г)
• Острый перчик (чхонъянгочу): 1 шт (7 г)
• Зелёный лук (дэпха): по вкусу
• Кунжутное масло: по вкусу

Как приготовить холодную лапшу с маринадом из соевого соуса

1. Варка лапши

• Поместите среднюю лапшу в кипящую воду и отварите до готовности.
  (Обратитесь к инструкции на упаковке лапши.)
• Отваренную лапшу промойте холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала, и хорошо слейте воду.
  Совет: Если ополоснуть лапшу ледяной водой, то она станет более упругой.

2. Подготовка ингредиентов

• Мелко нарежьте кимчи, отожмите избыток воды из замоченных водорослей и нарежьте их на удобные кусочки.
• Нарежьте маринованную редьку соломкой, а острый перец и зеленый лук мелко порубите.

3. Приготовление бульона

• Смешайте воду и соус из маринада в пропорции 1:1.
  В зависимости от солёности соуса из маринада отрегулируйте количество воды, чтобы добиться желаемой солёности.
  Совет: Добавление льда в соус сделает блюдо ещё более освежающим.

4. Подача

• Положите отваренную лапшу в подготовленную посуду, сверху положите кимчи, водоросли, маринованную редьку, острый перец и зелёный лук.
• В конце залейте приготовленным бульоном.

5. Завершение

• Посыпьте кунжутным маслом для придания аромата, и по желанию добавьте несколько капель кунжутного масла для усиления вкуса.

Прелесть холодной лапши с маринадом из соевого соуса

1. Применение универсального соуса из маринада от Пэк Чжонвона

• Ключевым ингредиентом этого рецепта является универсальный соус из маринада от Пэк Чжонвона. Этот соленый и кислый соус можно использовать в различных блюдах, что еще больше усиливает пикантность холодной лапши.

2. Уникальность корейской холодной лапши

• В отличие от обычной холодной лапши, в этом рецепте используются корейские ингредиенты, такие как кимчи, водоросли и маринованная редька, что придает ему неповторимый вкус.

3. Летнее блюдо, возбуждающее аппетит

• Освежающий и кислый бульон возбуждает аппетит в жаркое лето, а простота приготовления делает это блюдо очень удобным.

4. Полезный обед

• Сочетание питательных веществ водорослей и кимчи, пикантность соуса из маринада и упругая лапша удовлетворяют как вкус, так и пользу для здоровья.

Рекомендуемые советы

• Добавление различных маринадов: Добавление маринадов из огурцов, помидоров черри и т. д. в соответствии с вашими предпочтениями сделает блюдо более богатым по вкусу.
• Регулировка остроты: Регулируйте остроту, изменяя количество острого перца или добавляя красный перец.
• Поддержание холода бульона: Для лучшего результата добавьте лёд или заранее охладите бульон в холодильнике.