Рецепт пикантного и кисло-сладкого салата с улитками от Пэк Чжонвона

Порции: 4

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

• Ракушки (консервированные или размороженные): 500 г
• Красный молотый перец: 1/4 стакана
• Измельченный чеснок: 1 ст.л.
• Измельченный имбирь: 1 ст.л.
• Соевый соус: 1/4 стакана
• Уксус: 1/4 стакана
• Сахар: 1/4 стакана
• Вода: 1/4 стакана
• Зеленый лук: 1 шт. (мелко нарезанный)
• Кунжут: 1/2 ч.л.

Способ приготовления

1. Подготовка ракушек

1. Если используются консервированные ракушки: процедить через сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.
2. Если используются замороженные ракушки: разморозить в холодильнике в течение ночи, затем удалить лишнюю жидкость.
3. Крупные ракушки нарезать на кусочки удобного размера.

2. Приготовление маринада

1. В небольшой миске смешать красный молотый перец, измельченный чеснок, измельченный имбирь, соевый соус, уксус, сахар, воду до однородной массы.

3. Приготовление салата

1. Положить подготовленные ракушки в большую миску и залить маринадом.
2. Тщательно перемешать, чтобы маринад равномерно распределился.
3. Мариновать минимум 10 минут, максимум 30 минут.

4. Завершение

1. Добавить зеленый лук для улучшения внешнего вида.
2. Посыпать кунжутом.

Советы

• Выбор ракушек: Чем свежее ракушки, тем вкуснее блюдо.
• Регулировка остроты: Количество красного перца можно регулировать по своему вкусу.
• Время маринования: Чем дольше мариновать, тем лучше ракушки пропитаются маринадом.
• Дополнительные ингредиенты: Добавление огурцов или листьев периллы улучшит вкус.

Презентация

• Выложить ракушки в неглубокую тарелку, украсить зеленым луком и кунжутом.
• Подавать охлажденным для более свежего вкуса.

Простой и вкусный рецепт салата из ракушек от Пэк Чжонвона! Приятного аппетита с пивом! 😊