Рецепт жареной удон-лапши от Пэк Чонвона: блюдо, полное вкуса, приготовленное с корейским соусом

Жареный удон по рецепту Пэк Чжонвона — это простое, но невероятно вкусное блюдо, приготовленное с использованием корейского соуса и богатого ассортимента ингредиентов. Этот особый удон по-корейски, приготовленный с добавлением ароматной анчоусной пудры и майонеза, идеально подходит для быстрого и лёгкого приготовления дома. Представляем вам рецепт жареного удона по рецепту Пэк Чжонвона, который позволит вам насладиться знакомым корейским вкусом.

Основные ингредиенты для жареного удона

В этом рецепте используются свежие овощи, ароматная копчёная анчоусная пудра и корейский соус на основе тёмного соевого соуса для придания глубины вкуса. Сочетание эластичной удон-лапши и хрустящих овощей делает это блюдо любимым для всех.

Ингредиенты для соуса:

• Тёмный соевый соус 2 ст.л. (20 г)
• Уксус 2/3 ст.л. (7 г)
• Светлый тростниковый сахар 1 ст.л. (10 г)
• Вода ½ стакана (90 г)

Ингредиенты для жарки:

• Растительное масло 3 ст.л. (20 г)
• Капуста ½ стакана (40 г)
• Лук ¼ шт. (40 г)
• Морковь 20 г
• Свинина (вырезка) 50 г
• Зелёный лук 30 г
• Удон-лапша 1 шт. (200 г)
• Копчёная анчоусная пудра по вкусу
• Зелёный лук по вкусу
• Майонез по вкусу

Как приготовить жареный удон по рецепту Пэк Чжонвона

1. Подготовка овощей и мяса
Лук и морковь нарезать соломкой, капусту — ломтиками толщиной около 1 см. Зелёный лук мелко нашинковать для украшения. Свинину нарезать небольшими кусочками.

2. Приготовление копчёной анчоусной пудры
Удалить внутренности из копчёных анчоусов, затем обжарить их на сухой сковороде, чтобы усилить аромат. Измельчить обжаренных анчоусов в блендере до состояния тонкого порошка. Эта анчоусная пудра — важный ингредиент, который придаёт блюду неповторимый вкус.

3. Приготовление соуса
В небольшой миске смешать тёмный соевый соус, светлый тростниковый сахар, уксус и воду. Соус равномерно обволакивает удон-лапшу и овощи, придавая им пикантный вкус.

4. Приготовление жареного удона

• Налить растительное масло на сковороду, добавить зелёный лук и обжарить до появления аромата. Когда масло хорошо прогреется, добавить свинину и обжарить до золотистой корочки.
• Когда мясо будет готово, добавить лук, морковь и капусту и обжаривать на среднем огне, пока овощи немного не увянут.
• Положить удон-лапшу в центр сковороды, а по краям распределить приготовленный соус. Варить на среднем огне, пока лапша не станет мягкой, добавляя немного воды, если необходимо.
• Когда лапша станет мягкой, увеличить огонь до максимума и быстро перемешать все ингредиенты.

5. Завершение
Выложить готовый жареный удон на тарелку, тонко полить майонезом. Посыпать копчёной анчоусной пудрой и зелёным луком для усиления аромата и улучшения внешнего вида.

Жареный удон: корейский соус добавляет неповторимый шарм

Этот жареный удон по рецепту Пэк Чжонвона использует корейские ингредиенты и методы приготовления, предлагая знакомый, но необычный вкус. Ароматная анчоусная пудра и солёный тёмный соевый соус подчеркивают эластичность удон-лапши, а сочетание овощей и мяса делает текстуру более насыщенной. Нежный вкус майонеза и глубокий вкус анчоусной пудры создают уникальное сочетание, которое вы не найдёте больше нигде.

Это блюдо идеально подходит для семейного обеда в выходные или для угощения особых гостей. Приготовьте жареный удон по рецепту Пэк Чжонвона и насладитесь вкусным корейским блюдом!