Рецепт карри с жареным яйцом от Пэк Чонвона: блюдо, полное вкуса обжаренных яиц и специй

Карри с рисом

Это блюдо с жареными яйцами и луком, карри по-корейски от Пэк Чжонвонапредставляет собой особую интерпретацию карри в корейском стиле. Нежный вкус яиц и сладость лука прекрасно сочетаются, создавая полноценный обед, а красный и зира порошок придают еще большую глубину вкуса.

В этом рецепте сочетаются изысканная корейская кухня и западное карри. Несмотря на простоту ингредиентов, блюдо получается невероятно вкусным и насыщенным. Сегодня вы приготовите это особенное карри по-корейски по рецепту Пэк Чжонвона!

Ингредиенты для карри с жареными яйцами

Основные ингредиенты

Вареные яйца: по вкусу
Растительное масло: 5 ст.л. (35 г)
Лук: 1 шт. (200 г)
Универсальный лук: 1/2 ст.л. (8 г)
Вода: 3 стакана (540 г)
Карри порошок: 1 пакет (100 г)
Мелко молотый красный перец: 1 ст.л. (5 г)
Зира порошок: 1 ст.л. (5 г)
Черный перец: по вкусу
Петрушка сушеная: по вкусу

Способ приготовления

1. Жарим яйца

1. Налейте растительное масло на сковороду и положите вареные яйца.
2. Накройте крышкой и жарьте на медленном огне, пока яйца не подрумянятся.

Этот этап придаст яйцу слегка хрустящую корочку.

2. Обжариваем лук

1. Отложите жареные яйца в сторону, а в освободившееся место положите лук.
2. Обжаривайте лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым.

Сладость лука подчеркнет вкус карри.

3. Добавляем специи

1. Добавьте к обжаренному луку зиру и красный перец, слегка обжарьте на медленном огне.

Зира придаст свой неповторимый аромат, а красный перец – корейскую остроту.

4. Добавляем воду и карри

1. Налейте в сковороду 3 стакана воды и доведите до кипения.
2. Когда вода закипит, добавьте карри.
3. Хорошо перемешайте, чтобы карри не комковался, и варите до загустения.

5. Приправляем

1. Когда карри загустеет, посыпьте черным перцем и перемешайте.
2. Еще раз перемешайте, чтобы жареные яйца и лук хорошо смешались с карри.

6. Подаем

1. Выложите готовое карри на рис.
2. По желанию посыпьте петрушкой и черным перцем для аромата и красивого вида.

Особенная привлекательность карри по-корейски от Пэк Чжонвона

1. Карри в корейском стиле
В отличие от традиционного индийского карри, карри от Пэк Чжонвона, приготовленное с учетом вкусов корейцев, сочетает в себе красный перец и зиру, создавая остро-пряный вкус.

2. Особенность жареных яиц
Добавление этапа жарки вареных яиц придает блюду нежный вкус и хрустящую текстуру, что выгодно отличает его от обычного карри.

3. Простое, но идеальное блюдо
Небольшое количество ингредиентов и короткое время приготовления позволяют получить насыщенный и глубокий вкус, что идеально подходит для занятых будней.

4. Возможность вариаций
В зависимости от предпочтений, можно добавить картофель, морковь, мясо и другие ингредиенты, чтобы сделать блюдо еще более сытным, а также добавить различные овощи для более здорового питания.

Советы по приготовлению

1. Регулировка густоты карри
Регулируйте количество воды для достижения желаемой густоты. Можно приготовить более жидкое карри, похожее на суп, или более густое, подходящее для карри с рисом.

2. Использование дополнительных ингредиентов
Используйте оставшиеся овощи или мясо, чтобы сделать карри еще более насыщенным.

3. Совет по жарке яиц
При жарке яиц избегайте сильного огня, чтобы они не подгорели. Важно жарить их на медленном огне.

Заключение

Карри с жареными яйцами по рецепту Пэк Чжонвона – это блюдо, представляющее собой переосмысление традиционного карри в корейском стиле. Это гармоничное сочетание особого вкуса жареных яиц и корейских специй.
Порадуйте себя и своих близких этим блюдом, которое понравится и детям, и взрослым!