Рецепт жареной дзимичэ по рецепту Пэк Чжонвона: идеально подходит в качестве корейской закуски к рису!

Приготовьте жареную рыбу по рецепту Пэк Чонвона — простое и вкусное блюдо, которое обязательно должно быть на любом корейском столе. Нежная кальмаровая соломка, сметанный соус и пряно-сладкая приправа — это блюдо идеально подходит в качестве закуски к рису. Быстро готовится, поэтому отлично подойдёт для занятого утра или быстрого перекуса.

Подготовка ингредиентов

Основные ингредиенты:

• Кальмаровая соломка: 200 г
• Паста из красного перца (кочудян): 1/3 стакана (66 г)
• Красный молотый перец: 1/4 стакана (18 г)
• Кукурузное масло: 3 ст. л. (24 г)
• Кленовый сироп: 1/3 стакана (60 г)
• Сахар: 1/4 стакана (28 г)
• Вода: 1/6 стакана (35 г)
• Майонез: 1/3 стакана (50 г)
• Кунжут: 3 г

Приготовление жареной рыбы

1. Приготовление маринада

1. Варка маринада на сковороде
Положить кочудян, красный молотый перец, кленовый сироп, сахар и воду в сковороду и хорошо перемешать.
2. Растворение сахара
Когда маринад начнёт кипеть на среднем огне, хорошо помешивать до полного растворения сахара.
→ Когда маринад закипит, выключите огонь и дайте ему немного остыть.

2. Подготовка кальмаровой соломки

1. Добавление майонеза для мягкости
Положить кальмаровую соломку в большую миску и тщательно перемешать с майонезом.
→ Использование майонеза сделает кальмаровую соломку более мягкой и сочной.

3. Приготовление жареной рыбы

1. Добавление маринада
Вылить остывший маринад к кальмаровой соломке, перемешанной с майонезом.
2. Тщательное перемешивание
Хорошо перемешать, чтобы маринад равномерно распределился по кальмаровой соломке.
→ В конце посыпать кунжутом и кукурузным маслом для усиления аромата.

Советы по приготовлению

1. Выбор кальмаровой соломки
Для лучшего вкуса используйте мягкую кальмаровую соломку. Слишком сухую соломку можно слегка обдать кипятком.
2. Регулировка остроты
Можно уменьшить количество кочудяна или заменить красный молотый перец на порошок паприки, чтобы блюдо стало более подходящим для детей.
3. Советы по хранению
Жареная рыба хранится в герметичном контейнере в холодильнике около недели.

Прелесть корейских закусок к рису: жареная рыба

Жареная рыба — это простое, но очень вкусное блюдо, которое считается одной из самых популярных корейских закусок к рису. Пряно-сладкий соус и майонез делают её нежной и сочной, что позволяет быстро съесть целую тарелку риса.

Приготовьте жареную рыбу по рецепту Пэк Чонвона — это просто и вкусно. Её можно использовать как закуску к рису, добавлять в бибимбап, использовать как закуску к алкогольным напиткам и т.д. — она очень универсальна.

Сегодня вечером разнообразьте свой корейский стол жареной рыбой!