Рецепт свиных рулек по-Бэк Джонвону: как использовать остатки

Ароматный и вкусный плов с оставшейся свиными ножками — это сочетание сладко-солёного соуса и нежного мяса, которое подарит вам незабываемый обед. С помощью этого рецепта вы легко приготовите плов с ножками дома.

Ингредиенты

• Остатки свиных ножек: количество, очищенное от костей и нарезанное на кусочки
• Соевый соус: в зависимости от количества свиных ножек (в соотношении 1:1 с сахаром)
• Сахар: в зависимости от количества свиных ножек (в соотношении 1:1 с соевым соусом)
• Вода: примерно 2 литра (столько, чтобы покрыть свиные ножки)
• Лук: 1 стакан, тонко нарезанный
• Измельчённый чеснок: 2 столовые ложки
• Красный перец (по желанию): по вкусу
• Уксус: 2 столовые ложки
• Кунжутное масло: по вкусу

Приготовление

1. Подготовка свиных ножек

1. Удалите кости из оставшихся свиных ножек.
2. Нарежьте свиные ножки на кусочки удобного размера.

2. Приготовление маринада для свиных ножек

1. В большой кастрюле смешайте соевый соус и сахар в соотношении 1:1.
2. Добавьте воду, чтобы маринад покрыл свиные ножки.
3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите маринад до кипения.

3. Приготовление свиных ножек

1. Добавьте подготовленные свиные ножки в кипящий маринад.
2. Уменьшите огонь до среднего и тушите под крышкой 1-2 часа.

• Тушите до тех пор, пока свиные ножки не станут мягкими.
  3. Во время тушения снимайте пену, чтобы бульон оставался чистым.
  4. Если маринад слишком выпарится, добавьте немного воды.

4. Добавление лука

1. Через час после начала тушения добавьте в кастрюлю тонко нарезанный лук.
2. Тушите ещё 30 минут, пока лук не станет мягким.

5. Приготовление соуса

1. В небольшой миске смешайте измельчённый чеснок, красный перец, уксус, сахар и кунжутное масло.
2. При необходимости отрегулируйте вкус соуса.

6. Сборка плова с свиными ножками

1. Положите рис в тарелку.
2. Выложите сверху приготовленные свиные ножки и лук.
3. Сверху обильно полейте приготовленным соусом.

Советы

1. Регулировка приправы

• Соотношение соевого соуса и сахара должно быть 1:1, но вы можете настроить его по своему вкусу.
  2. Использование лука
• Добавление достаточного количества лука усилит сладкий аромат.
  3. Настройка соуса
• Если вы хотите получить более острый вкус, увеличьте количество красного перца.

Меры предосторожности

• Тщательно проварите свиные ножки, чтобы обезопасить себя.
• Следите за огнём во время приготовления, чтобы приправа не пригорела.

Плов с свиными ножками от Пэк Чжонвона — это практичное и вкусное блюдо из остатков свиных ножек.
Нежное мясо и сладко-острый соус — приготовьте это блюдо сегодня же! 😊