Рецепт мидий в вине по-бековски и традиционный суп из мидий: сочетание корейской души и европейского стиля

Мидии — легкодоступный в Корее продукт, используемый в различных блюдах. Особенно хорошо они подходят для супов, добавляя неповторимый аромат и пикантность. В этот раз мы представим суп из мидий по рецепту Пэк Чжонвона и мидии в винном соусе— особенное блюдо, в котором можно насладиться двумя вариантами: в традиционном корейском и европейском стиле.

Корейский суп из мидий— это блюдо с чистым вкусом, приготовленное с добавлением перца чили и зеленого лука, а мидии в винном соусе— отличаются насыщенным и богатым вкусом благодаря сочетанию белого вина, помидоров и масла. Эти два блюда готовятся из простых ингредиентов по простому рецепту, позволяя вам создать дома изысканное блюдо, не уступающее ресторану.

Суп из мидий: простое, но глубокое блюдо корейской кухни

Ингредиенты

• Мидии: 500 г
• Перец чили: 3 шт. (20 г)
• Зеленый лук: 1/2 пучка (60 г)
• Вода: 3 стакана (540 г)
• Уксус: 1/2 ст. л. (5 г)
• Соль: по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовка мидий

• Удалите биссус с мидий и тщательно промойте раковины.

2. Подготовка бульона

• Крупно нарежьте зеленый лук и перец чили.

3. Варка

• В глубокой сковороде смешайте мидии, воду, зеленый лук и перец чили. Доведите до кипения на сильном огне.
• Как только мидии начнут открываться, уменьшите огонь и приправьте по вкусу. Добавьте соль, если необходимо.

4. Завершение

• В конце добавьте немного уксуса для завершения вкуса бульона.
• Выньте овощи из бульона и подавайте блюдо в тарелках.

Мидии в винном соусе: глубокий и богатый вкус с европейским шармом

Ингредиенты

• Мидии: 500 г
• Помидоры (спелые): 2 шт. (300 г)
• Лук: 1/4 шт. (50 г)
• Чеснок: 5 зубчиков (20 г)
• Растительное масло: 1/3 стакана (40 г)
• Белое вино: 4/5 стакана (150 г)
• Вода: 4/5 стакана (150 г)
• Масло: 1/3 пачки (25 г)
• Соль: по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовка мидий

• Удалите биссус с мидий и тщательно промойте их.

2. Подготовка ингредиентов

• Мелко нарежьте лук, разомните чеснок.
• Удалите семена из спелых помидоров и нарежьте их на кусочки.

3. Обжаривание лука и чеснока

• В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавление помидоров

• Добавьте помидоры в сковороду и слегка обжарьте, чтобы выделить их сладость.

5. Добавление мидий и жидкости

• Добавьте подготовленные мидии, белое вино и воду. Доведите до кипения на сильном огне.

6. Приправа

• Когда мидии откроются, приправьте блюдо солью и добавьте масло для усиления аромата.

7. Готово

• Подавайте блюдо в тарелках.

Сочетание корейской и европейской кухни: очарование блюд из мидий

Рецепты Пэк Чжонвона для супа из мидий и мидий в винном соусе — это блюда со своим неповторимым характером.

• Суп из мидийотличается чистым и освежающим вкусом бульона благодаря перцу чили и зеленому луку. Идеально подходит в качестве похмельного средства или легкого ужина, хорошо сочетается с корейской кухней.
• Мидии в винном соусе— это блюдо с мягким и глубоким вкусом, созданным благодаря помидорам, белому вину и маслу. Подходит для особенных случаев и создания элегантной атмосферы.

Эти два простых, но ароматных блюда легко приготовить, и результат гарантированно порадует. Если вы хотите насладиться сочетанием корейской и европейской кухни, попробуйте сегодня вечером приготовить суп из мидий и мидии в винном соусе по рецепту Пэк Чжонвона!