Рецепт салата с тофу от Пэк Чжонвона: здоровый и легкий корейский салат

Салат из тофу — это легкое и здоровое блюдо, идеально подходящее для обеда. Сегодня мы приготовим два варианта салата по рецепту шеф-повара Пэк Чжонвона (Пэк Чонвона).Салат из тофуС хрустящим тофу во фритюре и нежным пюре из тофу на ваш выбор. Это блюдо из тофу и овощей — изысканный и простой в приготовлении корейский салат.Вариант с жареным тофуиВариант с пюре из тофу

Ингредиенты для салата из тофу

Общие ингредиенты

• Тофу половина блока (90 г)
• Латук 1/5 кочана (100 г)
• Цикорий 3 стебля (15 г)
• Молодые листья салата по вкусу
• Черри-помидоры 4 шт. (40 г)
• Черные оливки 3 шт. (10 г)
• Оливковое масло 3 ст.л. (21 г)
• Соус для маринованных овощей (чан-аччи) 3 ст.л. (30 г)
• Черный молотый перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты (для жареного тофу)

• Картофельный крахмал по вкусу
• Растительное масло по вкусу

Как приготовить салат из тофу

1. Вариант с жареным тофу

Этот вариант с хрустящей панировкой и нежным тофу внутри — идеальное блюдо для особого случая.

1. Подготовка тофу
Удалите лишнюю влагу из тофу с помощью бумажных полотенец и нарежьте его на квадратные кусочки. Важно тщательно удалить влагу, чтобы масло не брызгалось при жарке.

2. Подготовка овощей
Нарежьте латук и цикорий на удобные для употребления кусочки и выложите в большую миску. Разрежьте черри-помидоры и черные оливки пополам.

3. Жарка тофу
Обваляйте тофу в тонком слое картофельного крахмала и обжарьте в небольшом количестве масла до золотистого цвета. После жарки дайте тофу стечь и остыть. В этом процессе достигается хрустящая текстура.

4. Приготовление заправки
Смешайте 3 ст.л. оливкового масла и 3 ст.л. соуса для маринованных овощей. По желанию можно отрегулировать количество соуса.

5. Завершение приготовления салата
Выложите подготовленные овощи и жареный тофу на блюдо и полейте заправкой.

2. Вариант с пюре из тофу

Этот вариант отличается нежным и мягким вкусом и очень прост в приготовлении.

1. Подготовка овощей
Нарежьте латук и цикорий на удобные для употребления кусочки. Разрежьте черри-помидоры и черные оливки пополам.

2. Приготовление пюре из тофу
Удалите лишнюю влагу из тофу и разомните его руками. Выложите пюре из тофу на подготовленные овощи. Пюре из тофу придает салату нежную текстуру и приятный ореховый вкус.

3. Приготовление заправки
Смешайте 3 ст.л. оливкового масла и 3 ст.л. соуса для маринованных овощей. Добавьте немного черного перца для усиления аромата.

4. Завершение приготовления салата
Полейте заправкой салат из овощей и пюре из тофу.

Прелесть салата из тофу

Салат из тофу по рецепту шеф-повара Пэк Чжонвона (Пэк Чонвона) — это блюдо, которое сочетает в себе превосходный вкус и питательность с использованием простых ингредиентов.

• Вариант с жареным тофусочетает в себе хрустящую текстуру и ореховый вкус, придавая блюду более изысканный вид.
• Вариант с пюре из тофуотличается мягким и нежным вкусом и идеально подходит для легкого перекуса.

Заправка на основе соуса для маринованных овощей придает салату кисло-сладкий вкус, дополняя вкус свежих овощей и тофу. Это сочетание идеально подходит для диетического питания.

Совет: как сделать блюдо еще вкуснее

• Соус для маринованных овощейможно заменить бальзамическим уксусом для придания нового вкуса.
• Добавление орехов или семян усилит ореховый вкус салата.
• Добавьте различные овощи, чтобы создать салат по своему вкусу.

Два вариантасалата из тофупросты в приготовлении, но при этом великолепны как по вкусу, так и по внешнему виду. Попробуйте приготовить его сегодня! Рецепт от Пэк Чжонвона (Пэк Чонвона) гарантирует успех, и каждый сможет приготовить вкусное блюдо!