Рецепт турецкого кебаба из скумбрии от Пэк Чонвона: хрустящее и ароматное блюдо домашней кухни

Турецкий кебаб из скумбрии с хрустящим багетом и освежающим тартарным соусом порадует вас своим необычным вкусом. Воспользуйтесь рецептом от Пэк Чонвона (Baek Jong-won) и приготовьте это особенное блюдо дома без труда!

Ингредиенты

• Скумбрия: 200 г (филе или консервированная скумбрия)
• Багет: 1 шт.
• Латук: 1/4 шт.
• Лук: 1/4 шт.
• Майонез: 2 ст. л.
• Сахар: 1/2 ч. л.
• Уксус: 1/2 ч. л.
• Дополнительные ингредиенты: маринованная редька 20 г, вареное яйцо 1 шт.

Приготовление

1. Подготовка скумбрии

1. Свежая скумбрия

• Тщательно промойте и подготовьте филе.
• Равномерно обваляйте филе скумбрии в муке, затем обжарьте на сковороде с маслом до золотисто-коричневого цвета.
  2. Консервированная скумбрия
• Слейте жидкость из консервированной скумбрии и обжарьте, предварительно обваляв в муке.

2. Приготовление тартарного соуса

1. Основа соуса

• В миске смешайте майонез, сахар и уксусдо однородной массы.
  2. Добавление аромата
• Мелко нарежьте маринованную редькуили вареное яйцои добавьте в соус для более насыщенного вкуса.

3. Сборка кебаба

1. Нарежьте багет на кусочки желаемой длины и слегка вычистите мякиш.
2. Слой за слоем выложите в багет латук, тонко нарезанный лук и жареную скумбрию.
3. Сверху равномерно полейте тартарным соусом.
4. Накройте булку и слегка прижмите, чтобы закрепить — готово!

Советы

1. Добавление аутентичного турецкого вкуса

• Вместо красного лука используйте белый лук, замариновав его в лимонном соке или уксусе для добавления кислинки.
  2. Замена маринованной редьки
• Мелко нарезанные корнишоны можно использовать в качестве замены маринованной редьки.
  3. Состояние багета
• Для наилучшего вкуса багет должен быть теплым и хрустящим.

Турецкий кебаб из скумбрии от Пэк Чонвона (Baek Jong-won) — это сочетание хрустящей текстуры, пикантного вкуса скумбрии и освежающей кислинки тартарного соуса, создающее поистине незабываемый вкус. Воссоздайте это турецкое уличное блюдо дома! 😊