Необыкновенно вкусный бургер со свининой и чесночным соусом — простота приготовления дома!

Представляем вам рецепт необычного гамбургера, который легко приготовить дома. Сочный жареный свиной фарш и сладковато-острый чесночный соус создают идеальное сочетание в гамбургере «Свинина с чесноком», рецепт которого был придуман шеф-поваром Пэк Чжонвоном. Этот рецепт, разработанный для простоты приготовления, позволяет любому легко приготовить ароматный гамбургер в несколько простых шагов.

[Ингредиенты]

Жареный фарш

• Свинина (задняя часть) 100 г
• Панировочные сухари 1 стакан (110 г)
• Вода 2/3 стакана (120 г)
• Поваренная соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Чесночный соус

• Майонез 3/4 стакана (120 г)
• Уксус 2 ст.л. (20 г)
• Сахар 3 ст.л. (30 г)
• Очищенный чеснок 1/4 стакана (30 г)
• Черный молотый перец по вкусу

Гамбургер (на 1 порцию)

• Булочка для гамбургера 1 шт.
• Жареный фарш 2 шт. (60 г)
• Чесночный соус 3 ст.л. (45 г)
• Помидор по вкусу
• Латук по вкусу
• Лук по вкусу

[Способ приготовления]

1. Подготовка ингредиентов

• Помидоры нарезать ломтиками толщиной примерно 0,5 см.
• Лук нарезать кольцами или тонкими полукольцами.
• Очищенный чеснок мелко порубить и замочить в холодной воде, чтобы удалить остроту.
  • Совет: Чтобы уменьшить остроту чеснока и усилить его аромат, замочите его в холодной воде, а затем удалите излишки влаги бумажным полотенцем.

2. Приготовление чесночного соуса

• В большой миске смешать майонез, сахар, уксус, измельченный чеснок и черный молотый перец.
  • Совет: По желанию можно регулировать количество чеснока или добавить немного меда для большей сладости.

3. Подготовка жареного фарша

• Посыпать свинину солью и перцем.
• В большой миске смешать панировочные сухари и воду, чтобы сделать кляр.
• Обвалять свинину в кляре и обжарить в разогретом масле при температуре 170-180°C до золотистого цвета.
  • Совет: Для более хрустящей корочки можно обжарить дважды: первый раз при средней температуре 3 минуты, второй раз при высокой температуре 1 минуту.

4. Обжаривание булочек

• Положить булочки на сковороду и обжарить на медленном огне.
  • Совет: Слегка смажьте булочки маслом для более насыщенного вкуса.

5. Сборка гамбургера

• Щедро смазать обжаренную булочку чесночным соусом.
• Выложить латук, помидоры и жареный фарш слоями.
• Добавить чесночный соус между слоями жареного фарша, сверху выложить лук.
• Накрыть второй булочкой и слегка сбрызнуть чесночным соусом.

Советы по приготовлению

• Используйте много чесночного соуса, так как именно он определяет вкус всего гамбургера.
• По желанию можно добавить ломтики маринованных огурцов для дополнительной свежести и баланса вкуса.
• Подавайте гамбургер с картофелем фри или легким салатом для более сытного обеда.

Необычный гамбургер по рецепту Пэк Чжонвона

Рецепты шеф-повара Пэк Чжонвона всегда отличаются простотой приготовления, но при этом обладают глубоким вкусом. Гамбургер «Свинина с чесноком» — не исключение: простые ингредиенты и лёгкий способ приготовления позволят получить превосходный результат. Чесночный соус, в частности, можно использовать не только для гамбургеров, но и для сэндвичей, а также в качестве заправки для салатов.

Если вы хотите приготовить что-то особенное дома, начните с этого гамбургера «Свинина с чесноком». Ароматный кусочек сделает ваш день особенным!