วิธีทำอาหารจานโปรดของแพคจงวอน: น้ำจิ้มสำหรับดองผักสารพัดประโยชน์และวิธีการดองผักง่ายๆ: มะเขือเทศเชอร์รี่ ผักโขม และแตงกวา

จังอัจชีเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักยอดนิยมของเกาหลี ทำโดยการนำส่วนผสมต่างๆ เช่น ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และน้ำตาล มาหมักกับวัตถุดิบต่างๆสูตรของแพคจงวอนที่ใช้ในจังอัจชีครั้งนี้ทำได้ง่ายและใช้ซอสอเนกประสงค์เพื่อดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมา โดยเฉพาะจังอัจชีที่ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่ ผักโขม และแตงกวา มีสีสันสวยงาม รสชาติเปรี้ยว เค็ม เข้ากันได้ดีกับข้าวและสลัด

วิธีทำซอสจังอัจชีอเนกประสงค์

ส่วนผสม

• ซีอิ๊วญี่ปุ่นเข้มข้น: 2 ถ้วย (360 กรัม)
• น้ำส้มสายชู: 1 กับ 1/3 ถ้วย (230 กรัม)
• น้ำตาล: 1 กับ 1/2 ถ้วย (230 กรัม)
• น้ำ: 2 ถ้วย (360 กรัม)

วิธีทำ

1. ต้มซอส
ใส่น้ำ ซีอิ๊วญี่ปุ่นเข้มข้น และน้ำตาลลงในหม้อแล้วต้ม ต้องให้น้ำตาลละลายหมด
2. ใส่น้ำส้มสายชู
เมื่อซอสเดือดแล้วปิดไฟ พักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน
3. เสร็จแล้ว
พักซอสให้เย็นลงจนไม่มีควันแล้วจึงใช้
(ถ้าใช้ซอสขณะร้อนๆ วัตถุดิบจะเละได้ ควรพักให้เย็นก่อน)

จังอัจชีมะเขือเทศเชอร์รี่

ส่วนผสม

• มะเขือเทศเชอร์รี่: ตามต้องการ
• ซอสจังอัจชี: ให้ท่วมมะเขือเทศเชอร์รี่
• มะนาว: หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.

วิธีทำ

1. ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่ให้สะอาดแล้วเด็ดก้านออก
2. ลวกมะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 10 วินาที จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศออก แล้วใส่ลงในภาชนะที่ปิดสนิทพร้อมกับมะนาว
4. เทซอสจังอัจชีลงไป แล้วแช่เย็นประมาณ 1 วันก่อนรับประทาน
Tip:ควรใส่มะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติที่เปรี้ยวสดชื่น

จังอัจชีผักโขม

ส่วนผสม

• ผักโขม: ตามต้องการ
• ซอสจังอัจชี: ให้ท่วมผักโขม

วิธีทำ

1. ล้างผักโขมให้สะอาด แล้วลวกในน้ำเดือดเล็กน้อย
2. นำผักโขมที่ลวกแล้วไปล้างด้วยน้ำเย็น แล้วบีบน้ำออกให้แห้ง
3. ใส่ผักโขมลงในภาชนะที่ปิดสนิทเรียงให้สวยงาม แล้วเทซอสจังอัจชีลงไป
4. หมักที่อุณหภูมิห้อง 1 วัน แล้วแช่เย็นก่อนรับประทาน
Tip:ควรลวกผักโขมให้สั้นๆ เพื่อคงความกรอบ

จังอัจชีแตงกวา

ส่วนผสม

• แตงกวา: ตามต้องการ
• ซอสจังอัจชี: ให้ท่วมแตงกวา

วิธีทำ

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วถูให้ทั่ว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2. ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ปิดสนิท แล้วเทซอสจังอัจชีลงไป
3. หมักที่อุณหภูมิห้อง 1 วัน แล้วแช่เย็นก่อนรับประทาน
Tip:ถ้าต้องการเพิ่มความกรุบกรอบ ควรหั่นแตงกวาให้ยาว

เสน่ห์และวิธีการใช้จังอัจชี

1. อาหารจานหลักที่ทำได้ง่ายและสมบูรณ์แบบ

• จังอัจชีไม่ต้องผ่านขั้นตอนการปรุงใดๆ เพียงแค่หมักก็ได้รสชาติที่กลมกล่อม เหมาะที่จะใช้เป็นอาหารจานหลักหรือใส่ในบิบิมบับ

2. สามารถใช้กับวัตถุดิบได้หลากหลาย

• นอกจากมะเขือเทศเชอร์รี่ ผักโขม และแตงกวาแล้ว ยังสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับมะเขือม่วง หัวไชเท้า พริกเขียว ฯลฯ ได้อีกด้วย

3. รสชาติเปรี้ยวที่ติดใจ

• น้ำส้มสายชูในซอสช่วยเพิ่มรสชาติที่เปรี้ยวสดชื่นช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร

4. เข้ากันได้ดีกับสลัด

• หั่นจังอัจชีให้ละเอียดแล้วใส่ในสลัดหรือใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์จะช่วยเพิ่มรสชาติได้มากขึ้น

ความพิเศษของซอสจังอัจชีอเนกประสงค์สูตรแพคจงวอน

สูตรของแพคจงวอนเป็นสูตรยอดนิยมที่ทำตามได้ง่ายที่บ้าน โดยเฉพาะซอสจังอัจชีอเนกประสงค์นี้ทำมาจากซีอิ๊วญี่ปุ่นเข้มข้น น้ำตาล และน้ำส้มสายชูในอัตราส่วนที่ลงตัว จึงสามารถนำไปใช้กับวัตถุดิบได้หลากหลาย ถ้าคุณเบื่อกับอาหารจานหลักเดิมๆ ลองใช้สูตรจังอัจชีนี้สร้างความแปลกใหม่ให้กับโต๊ะอาหารของคุณดูสิ!

ชื่อเรื่องที่แนะนำ

• "ซอสจังอัจชีอเนกประสงค์สูตรแพคจงวอน: วิธีทำอาหารจานหลักง่ายๆ จากมะเขือเทศเชอร์รี่ ผักโขม และแตงกวา"
• "จังอัจชีสไตล์เกาหลีที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ทำได้ง่ายๆ ด้วยสูตรของแพคจงวอน!"
• "ซอสจังอัจชีอเนกประสงค์สูตรแพคจงวอน ทำได้หลากหลาย ตั้งแต่มะเขือเทศเชอร์รี่จนถึงผักโขม"