ไข่เจียวแบบพื้นฐานและไข่เจียวใส่เกี๊ยวแช่แข็งสไตล์แพคจงวอน: เมนูไข่สไตล์เกาหลีที่ทำง่ายและอร่อย

ไข่หวานม้วน (달걀말이)เป็นกับข้าวจานเด่นที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารของเกาหลี วันนี้เราจะมาทำไข่หวานม้วนสองสไตล์ตามสูตรของเชฟแพคจงวอนกันค่ะ ซึ่งทุกคนสามารถทำตามได้ง่ายๆ นั่นก็คือ ไข่หวานม้วนแบบพื้นฐาน (기본 달걀말이)และไข่หวานม้วนสไตล์ใหม่ที่น่าสนใจอย่าง ไข่หวานม้วนใส่มันฝรั่งทอดแช่แข็ง (냉동만두 달걀말이)ค่ะ มาลองทำไข่หวานม้วนที่นุ่มละมุนและหอมอร่อยด้วยขั้นตอนง่ายๆ กันเถอะ!

ไข่หวานม้วนแบบพื้นฐาน (기본 달걀말이)

ส่วนประกอบ

• ไข่ไก่ 6 ฟอง (ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง)
• แครอท 1/5 ถ้วย (20 กรัม)
• ต้นหอม 1/2 ถ้วย (30 กรัม)
• เกลือทะเล 1/6 ช้อนโต๊ะ (2 กรัม)
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (21 กรัม)

วิธีทำ

1. เตรียมผัก
หั่นแครอทและต้นหอมให้ละเอียดมาก ผักที่ใช้ทำไข่หวานม้วนยิ่งละเอียดรูปทรงก็จะยิ่งสวยงามและสัมผัสก็จะยิ่งนุ่มนวล

2. ทำไข่ไก่สำหรับม้วน
ตอกไข่ไก่ 6 ฟองลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เกลือทะเลและน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย น้ำตาลจะช่วยเพิ่มรสชาติของไข่และช่วยลดความเค็ม ใช้ตะเกียบคนให้เข้ากันจนไข่แดงและไข่ขาวเข้ากันดี

3. ผสมไข่ไก่กับผัก
ใส่แครอทและต้นหอมที่หั่นไว้ลงในไข่ไก่แล้วคนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้สำคัญมากที่จะต้องคนให้ผักกระจายตัวอย่างทั่วถึง

4. ทอดไข่หวานม้วน
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน เทไข่ไก่ลงในกระทะประมาณครึ่งหนึ่ง ทอดจนด้านบนเริ่มแห้ง แล้วม้วนด้านข้างเข้าหากัน

5. ม้วนซ้ำ
ดันไข่หวานม้วนไปด้านหน้ากระทะ แล้วค่อยๆ เทไข่ไก่ที่เหลือลงไป ทำซ้ำขั้นตอนเดิมจนกว่าจะใช้ไข่ไก่หมด

6. เสร็จแล้ว
จัดรูปทรงไข่หวานม้วน ทอดให้สุกทั่ว แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ไข่หวานม้วนแบบพื้นฐานที่นุ่มละมุนและผักกรุบกรอบพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ!

ไข่หวานม้วนใส่มันฝรั่งทอดแช่แข็ง (냉동만두 달걀말이)

ส่วนประกอบ

• ไข่ไก่ 6 ฟอง (ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง)
• เกี๊ยวทะเล (มันฝรั่งทอดแช่แข็ง) 5 ชิ้น
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (21 กรัม)

วิธีทำ

1. เตรียมเกี๊ยว
ใช้กรรไกรหั่นเกี๊ยวทะเล 5 ชิ้นให้ละเอียด หั่นให้พอดีเพื่อให้ส่วนผสมของไส้เกี๊ยวเข้ากันได้ดีกับไข่ไก่

2. ทำไข่ไก่สำหรับม้วน
ตอกไข่ไก่ 6 ฟองลงไป ใส่เกลือทะเลและน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน น้ำตาลจะช่วยเพิ่มรสชาติและเข้ากันได้ดีกับความเค็มของเกี๊ยว

3. ผสมไข่ไก่กับเกี๊ยว
ใส่เกี๊ยวทะเลที่หั่นไว้ลงในไข่ไก่แล้วคนให้เข้ากัน คนให้ส่วนผสมของไส้เกี๊ยวกระจายตัวอย่างทั่วถึงในไข่ไก่

4. ทอดไข่หวานม้วน
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน ค่อยๆ เทไข่ไก่ลงไป ทอดจนด้านบนเริ่มแห้งแล้วค่อยๆ ม้วนเหมือนกับการทำไข่หวานม้วนแบบพื้นฐาน

5. ม้วนซ้ำ
ค่อยๆ เทไข่ไก่ที่เหลือลงไปในกระทะแล้วทำซ้ำขั้นตอนเดิมจนกว่าจะใช้ไข่ไก่หมด

6. เสร็จแล้ว
ทอดไข่หวานม้วนให้สุกทั่วแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ไข่หวานม้วนใส่มันฝรั่งทอดแช่แข็งพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ! รสชาติที่ลงตัวของไส้เกี๊ยวและไข่ไก่จะทำให้คุณประทับใจ!

เสน่ห์ของไข่หวานม้วน

ไข่หวานม้วนแบบพื้นฐาน (기본 달걀말이)มีรสชาติที่สะอาดและหอมอร่อยด้วยความนุ่มนวลของไข่ไก่และความกรุบกรอบของผัก ในขณะที่ ไข่หวานม้วนใส่มันฝรั่งทอดแช่แข็ง (냉동만두 달걀말이)จะให้รสชาติที่แปลกใหม่ด้วยความกลมกล่อมของรสเค็มของเกี๊ยวและไข่ไก่

สูตรไข่หวานม้วนของเชฟแพคจงวอนนั้นทำได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำได้สำเร็จ ไข่หวานม้วนเป็นกับข้าวที่อร่อยทั้งทานเป็นกับข้าว ทานเป็นอาหารกลางวัน หรือทานกับแอลกอฮอล์ก็ได้

วันนี้มาลองทำไข่หวานม้วนแบบพื้นฐานและไข่หวานม้วนใส่มันฝรั่งทอดแช่แข็งสองสไตล์นี้ทานกับครอบครัวกันนะคะ คุณจะได้อาหารมื้อพิเศษจากส่วนผสมที่หาได้ง่ายๆ ค่ะ!