สูตรข้าวหน้าไก่ฉบับแพคจงวอน: เมนูจานเดียวรสชาติเยี่ยม

ข้าวหน้าไก่เป็นข้าวหน้าไก่สไตล์ญี่ปุ่นผสมเกาหลี ที่ทำจากเนื้อน่องไก่ที่นุ่มละมุนลิ้นและซอสหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัว เป็นเมนูที่ทำง่าย อิ่มอร่อยในจานเดียว ถ้าใช้สูตรของเชฟแพคจงวอน (Baek Jong-won) ใครๆ ก็ทำได้สำเร็จและได้รสชาติที่เข้มข้น ลองมาสร้างความสมบูรณ์แบบให้มื้ออาหารของคุณด้วยการผสมผสานระหว่างไข่และไก่ดูสิคะ!

ส่วนประกอบข้าวหน้าไก่ (สำหรับ 1 ที่)

• เนื้อน่องไก่ 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• หัวหอมใหญ่ ประมาณ 1/3 หัว (80 กรัม)
• ต้นหอม 1/3 ถ้วย (20 กรัม)
• น้ำ 1/3 ถ้วย (60 กรัม)
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• น้ำตาลทราย 1 1/4 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• ข้าวสวย 1 ถ้วย (200 กรัม)
• ผงปลาแห้งรมควัน ตามต้องการ
• น้ำมันพืช ตามต้องการ

วิธีทำข้าวหน้าไก่

1. เตรียมวัตถุดิบ

1. เนื้อน่องไก่หั่นเป็นชิ้นขนาด 2x2 เซนติเมตร เนื้อน่องไก่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูข้าวหน้าไก่
2. หัวหอมใหญ่หั่นเป็นแว่นบางๆ หนา 0.3 เซนติเมตร
3. ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ หนา 0.3 เซนติเมตร
4. ไข่ไก่ตอกใส่ชามแล้วใช้ตะเกียบคนให้เข้ากัน

2. ทำซอสข้าวหน้าไก่

ใส่ ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 1/4 ช้อนโต๊ะ, เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะลงในชามผสม คนให้เข้ากันเพื่อเตรียมซอสข้าวหน้าไก่ ซอสนี้เป็นหัวใจสำคัญที่จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับไก่และผัก

3. ย่างไก่

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟกลางให้ร้อน จากนั้นวาง เนื้อน่องไก่ลงในกระทะโดยให้ผิวหนังด้านล่างสัมผัสกับพื้นกระทะ
2. เมื่อไก่เริ่มออกน้ำมัน ให้ใส่ หัวหอมใหญ่ลงไปรอบๆ แล้วกดให้แบนลง หัวหอมจะค่อยๆ ปล่อยความหวานออกมา
3. เมื่อไก่สุกเหลืองแล้ว ให้คนผสมกับหัวหอมให้เข้ากัน

4. เติมซอสและน้ำ

เมื่อไก่สุกขาวแล้ว ให้ใส่ ซอสข้าวหน้าไก่และ น้ำ 1/3 ถ้วยลงไปแล้วเคี่ยว
ใส่ผงปลาแห้งรมควันเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนไก่สุกทั่วถึง

5. ใส่ไข่และต้นหอม

เมื่อไก่สุกแล้ว ให้เปิดฝาแล้วใส่ ไข่ที่คนไว้และ ต้นหอมลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนไข่สุกนุ่ม

6. จัดเสิร์ฟ

นำส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วไปวางบนข้าวสวยร้อนๆ สุดท้ายโรยผงปลาแห้งรมควันหรือพริกไทยป่นเพิ่มตามชอบเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น

เสน่ห์ของข้าวหน้าไก่

1. ซอสที่ให้รสชาติกลมกล่อม
ซอสที่ทำจากซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย และเหล้าปรุงอาหาร จะเข้ากันได้ดีกับน้ำในเนื้อไก่ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
2. เนื้อไก่ที่นุ่มและไข่ที่เข้ากันได้ดี
เนื้อน่องไก่ที่เคี่ยวจนนุ่มและไข่ที่ชุ่มฉ่ำ จะทำให้ได้รสชาติที่ใครๆ ก็ชอบ
3. รสชาติของผงปลาแห้งรมควัน
ผงปลาแห้งจะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้เมนูง่ายๆ ดูพิเศษขึ้น

เคล็ดลับ: วิธีทำข้าวหน้าไก่ให้อร่อยยิ่งขึ้น

• ลองใช้บะหมี่แทนข้าว
  นำส่วนผสมไปวางบนบะหมี่ที่ต้มสุกแล้ว จะได้รสชาติที่แปลกใหม่
• เพิ่มผัก
  เพิ่มบร็อคโคลี่หรือแครอทเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสีสัน
• เพิ่มท็อปปิ้งตามชอบ
  โรยสาหร่ายหรืองาขาวเพื่อเพิ่มความหอมมัน

ข้าวหน้าไก่สูตรเชฟแพคจงวอน (Baek Jong-won) ข้าวหน้าไก่เป็นอาหารที่ทำง่ายและอร่อยครบรส ลองทำเมนูจานเดียวง่ายๆแต่อร่อยดูนะคะ รับรองว่าทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบ!