สูตรไก่ตุ๋นยาจีนสไตล์เป๊กจงวอน: ทำง่าย อร่อย และบำรุงกำลัง

ต้มไก่สมุนไพรเป็นอาหารบำรุงร่างกายยอดนิยมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยวิธีการปรุงที่ง่ายและเน้นรสชาติของวัตถุดิบ ทำให้ใครๆก็ทำได้ ด้านล่างนี้คือสูตรต้มไก่สมุนไพรสไตล์แพคจงวอน (Baek Jong-won) ที่ทำง่ายและอร่อย

ส่วนผสม

• ไก่: 1 ตัว
• โสม: 1 ราก
• เห็ดหอมแห้ง (황기): 5 กรัม
• ผลอินทผลัม (대추): 5 ลูก
• กระเทียม: 10 กลีบ
• ขิง: 1 ชิ้น
• เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย: 1/2 ช้อนชา

วิธีทำต้มไก่สมุนไพร

1. เตรียมไก่

• ล้างไก่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
• ใส่ โสม, เห็ดหอมแห้ง, ผลอินทผลัม, กระเทียม, ขิงลงในท้องไก่

2. ต้มไก่

• ใส่ไก่ลงในหม้อแล้วเติมน้ำให้ท่วม
• ใส่ เกลือและ พริกไทยแล้วตั้งไฟแรง

3. ลดไฟอ่อน

• เมื่อน้ำเดือดแล้วลดไฟอ่อนลงและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
• ถ้าระหว่างเคี่ยวน้ำน้อยเกินไปให้เติมน้ำทีละน้อย

4. เสร็จและจัดเสิร์ฟ

• เมื่อไก่สุกแล้ว ตักขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จาน
• ตักน้ำซุปมาทานแยกต่างหากหรือจะใช้ข้าวราดก็ได้

วิธีการเพิ่มความอร่อยให้กับต้มไก่สมุนไพร

• ทานคู่กับเครื่องเคียง: ทานต้มไก่สมุนไพรคู่กับ กิมจิ, หัวไชเท้าดอง, แตงกวาดองจะทำให้มื้ออาหารของคุณสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
• เคล็ดลับช่วยย่อยอาหาร: หลังจากทานต้มไก่สมุนไพรแล้ว ดื่มน้ำอุ่นจะช่วยในการย่อยอาหารและทำให้รู้สึกสบายท้อง

เสน่ห์ของต้มไก่สมุนไพร

ต้มไก่สมุนไพรสไตล์แพคจงวอน (Baek Jong-won) แม้จะไม่มีเครื่องปรุงมากมายแต่ก็ให้รสชาติที่กลมกล่อมและน้ำซุปที่หอมอร่อย รสชาติของวัตถุดิบที่แท้จริงในน้ำซุปสามารถดื่มได้โดยตรงหรือทานคู่กับข้าวก็อร่อย ลองทานคู่กับกิมจิและหัวไชเท้าดองเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับต้มไก่สมุนไพรที่รสชาติเบาๆ

ลองทำต้มไก่สมุนไพรกับสูตรที่ใช้วัตถุดิบและขั้นตอนง่ายๆนี้ เพื่อมื้ออาหารที่อร่อยและอบอุ่นกันเถอะ! 😊