สูตรข้าวโพดทอดของแพคจงวอน: ขนมหวานกรุบกรอบและหอมอร่อย

ขนมข้าวโพดทอดเป็นอาหารว่างยอดนิยมที่ผสมผสานความหวานของข้าวโพดกับความกรุบกรอบเข้าด้วยกัน ทำได้ง่ายๆด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่าย และสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แตกต่างกันได้ทั้งแบบทอดและแบบเจียว ลองทำขนมข้าวโพดทอดที่กรอบและหอมอร่อยตามสูตรของเชฟแพคจงวอนดูสิคะ!

ส่วนผสมของขนมข้าวโพดทอด

• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง (340 กรัม)
• แป้งมันสำปะหลัง ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ (69 กรัม)
• น้ำ 1/4 ถ้วย (45 มล.)
• เกลือป่น 1/8 ช้อนโต๊ะ (1.5 กรัม)
• น้ำมันพืช ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ (42 กรัม)
• นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ (52 กรัม)
• ชีสพาร์เมซาน ตามต้องการ
• พริกป่น ตามต้องการ

วิธีทำขนมข้าวโพดทอด

1. ขนมข้าวโพดทอด (แบบเจียว)

1. ซับน้ำข้าวโพดออก

• ใช้กระชอนกรองข้าวโพดกระป๋องเพื่อเอาแต่น้ำออกและเหลือแต่เมล็ดข้าวโพด

2. ทำแป้ง

• ใส่ข้าวโพดที่ซับน้ำออกแล้ว ข้าวโพด, แป้งมันสำปะหลัง 7 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1/4 ถ้วย, เกลือป่น 1/8 ช้อนโต๊ะลงในอ่างผสมแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นแป้งข้นๆ

3. นำไปเจียวในกระทะ

• ใส่น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นจึงใส่แป้งข้าวโพดลงไปในกระทะทีละน้อย
• ใช้ช้อนปั้นให้แป้งเป็นรูปทรงที่ต้องการ

4. เจียวให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน

• ใช้พลิกอาหารพลิกกลับไปกลับมาจนเหลืองกรอบ

5. เสร็จแล้ว

• ตักขนมข้าวโพดทอดที่สุกแล้วใส่จาน
• ราดนมข้นหวานลงไป, แล้วโรยด้วย ชีสพาร์เมซานและพริกป่นเล็กน้อยตามชอบ

2. ขนมข้าวโพดทอด (แบบทอด)

1. ซับน้ำข้าวโพดออก

• ใช้กระชอนกรองข้าวโพดกระป๋องเพื่อเอาแต่น้ำออก

2. ทำแป้ง

• ใส่ ข้าวโพด, แป้งมันสำปะหลัง 7 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1/4 ถ้วย, เกลือป่น 1/8 ช้อนโต๊ะลงในอ่างผสมแล้วคนให้เข้ากัน

3. นำไปทอดในน้ำมัน

• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้ท่วมเยอะๆ แล้วตั้งไฟกลางให้ร้อน
• ตักแป้งข้าวโพดลงไปในน้ำมันร้อนๆ แล้วแผ่ให้เป็นแผ่นบางๆ

4. ทอดจนกรอบ

• เมื่อแป้งข้าวโพดเหลืองกรอบและลอยขึ้นมา ให้ตักขึ้น
• พักให้สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับมัน

5. เสร็จแล้ว

• จัดใส่จานแล้ว ราดนมข้นหวานลงไป
• โรยด้วย ชีสพาร์เมซานและพริกป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เสน่ห์ของขนมข้าวโพดทอด

1. ความลงตัวของหวานและเค็ม

• ความหวานของข้าวโพด ชีสเค็มๆ และพริกป่นเผ็ดๆ ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ไม่เบื่อที่จะรับประทาน

2. ความกรอบ

• แบบเจียวจะนุ่มและกรอบ ส่วนแบบทอดจะกรอบมากยิ่งขึ้น

3. วิธีทำง่ายๆ

• แค่ผสมแป้งแล้วนำไปเจียวหรือทอดก็เสร็จแล้ว ใครๆก็ทำได้ง่ายๆ

เคล็ดลับ: วิธีการเพิ่มความอร่อยให้กับขนมข้าวโพดทอด

• ชีสท็อปปิ้ง
  • เพิ่มชีสโมซาเรลล่าเพื่อเพิ่มความหอมและความเข้มข้น
• เพิ่มรสเผ็ด
  • สับพริกขี้หนูใส่ลงไป หรือโรยพริกป่นเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน
• ใช้เป็นอาหารทานเล่น
  • เพิ่มซอสหวานๆ เช่น นมข้นหวาน เพื่อรับประทานเป็นของหวาน หรือรับประทานคู่กับเบียร์ก็ได้

ลองทำขนมข้าวโพดทอดสูตรของเชฟแพคจงวอนดูสิคะ สูตรขนมข้าวโพดทอดทำง่ายๆแต่พิเศษ รับประทานคำแรกจะได้ความกรอบและความหอมอร่อยเต็มคำแน่นอน!