สูตรทำคิมบับสุดสร้างสรรค์โดยแพคจงวอน

ปริมาณ: 4-6 ที่

เวลาเตรียม: ประมาณ 30 นาที

เวลาทำอาหาร: ขึ้นอยู่กับส่วนผสม

ส่วนผสม

ส่วนผสมทั่วไป:

• ข้าวสำหรับทำซูชิ: 2 ถ้วย (ข้าวปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ)
• แผ่นสาหร่ายสำหรับทำคิมบับ: 1 แผ่น
• ทางเลือก: เมล็ดงา (สำหรับโรยหน้า)

คิมบับเบคอนพริก:

• เบคอน: 4 ชิ้น
• พริกไทย (ฮาลาปีโน): 2-3 เม็ด (หั่นบางๆ)

คิมบับครีมมะกอก:

• เนื้อปูเทียม: ประมาณ 200 กรัม (ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ)
• มายองเนส: 2 ช้อนโต๊ะ

คิมบับหมูบูลโกกิ:

• เนื้อหมู (สำหรับทำบูลโกกิ): 200 กรัม
• ซีอิ๊ว: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ: 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา: 1 ช้อนชา

คิมบับหัวไชเท้าดอง:

• หัวไชเท้าดอง: 1 ถ้วย
• ซีอิ๊ว: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล: 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา: 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดงา: 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

การประกอบคิมบับทั่วไป:

1. เตรียมข้าว:เตรียมข้าวสำหรับทำซูชิและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ
2. วางแผ่นสาหร่าย:วางแผ่นสาหร่ายลงบนเสื่อสำหรับทำซูชิ โดยให้ด้านหยาบอยู่ด้านบน
3. ปูข้าว:ปูข้าวบางๆ ลงบนแผ่นสาหร่าย โดยเว้นขอบด้านบนประมาณ 2 ซม.
4. จัดเรียงส่วนผสม:จัดเรียงส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนข้าว โดยให้ชิดขอบด้านบนและด้านล่าง
5. ม้วนคิมบับ:ใช้เสื่อสำหรับทำซูชีม้วนให้แน่น แล้วใช้ปลายนิ้วชุบน้ำเล็กน้อยติดให้แน่น
6. หั่น:ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นคำๆ
7. เสิร์ฟ:โรยด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ

สูตรคิมบับแต่ละแบบ

คิมบับเบคอนพริก:

1. ย่างเบคอน:ย่างเบคอนด้วยไฟปานกลางจนกรอบ แล้วเอาไขมันออก
2. ประกอบ:นำเบคอนที่ย่างแล้วและพริกไทยมาวางบนข้าวแล้วม้วนเป็นคิมบับ

คิมบับครีมมะกอก:

1. เตรียมเนื้อปูเทียม:ฉีกเนื้อปูเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับมายองเนส
2. ประกอบ:นำส่วนผสมเนื้อปูเทียมมายองเนสมาวางบนข้าวแล้วม้วนเป็นคิมบับ

คิมบับหมูบูลโกกิ:

1. หมักบูลโกกิ:หมักเนื้อหมูกับซีอิ๊ว น้ำตาล กระเทียมสับ และน้ำมันงาอย่างน้อย 30 นาที
2. ทำอาหาร:ผัดเนื้อหมูที่หมักแล้วจนสุก
3. ประกอบ:นำเนื้อบูลโกกิที่สุกแล้วมาวางบนข้าวแล้วม้วนเป็นคิมบับ

คิมบับหัวไชเท้าดอง:

1. ปรุงรสหัวไชเท้าดอง:คลุกหัวไชเท้าดองกับซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำมันงา และเมล็ดงา แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที
2. ประกอบ:นำหัวไชเท้าดองที่ปรุงรสแล้วมาวางบนข้าวแล้วม้วนเป็นคิมบับ

เคล็ดลับ

• ข้าว:ใช้ข้าวสำหรับทำซูชิจะทำให้คิมบับเหนียวนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
• ส่วนผสม:ลองเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ตามชอบ เช่น อะโวคาโด แตงกวา ปลาทูน่า เป็นต้น
• การม้วน:ม้วนคิมบับให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออก
• การหั่น:ทาจาระบีเล็กน้อยลงบนมีดก่อนหั่นจะช่วยให้หั่นได้ง่ายขึ้น

การจัดจาน

• จัดคิมบับลงบนจาน โรยด้วยเมล็ดงา และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น กิมจิหรือหัวไชเท้าดอง
• สามารถใส่กล่องข้าวได้

ลองทำคิมบับสูตรต้นตำรับของแบคจงวอนดูสิ! แล้วคุณจะได้ลิ้มลองรสชาติที่หลากหลาย! 😊